雙速斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計zui為合理。
雙速斬拌機特點：
★大方簡潔的操作面板，按鈕開關(guān)都經(jīng)防水處理，增加使用安全性，更可延長面板的使用壽命。
★設(shè)備配有接近開關(guān)，設(shè)備被誤操作時及時自動斷電，保證操作人員的安全。
★美國CBU、日本NSK進口九鉻硅(9crsi)斬刀，經(jīng)久耐用，刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，物料斬拌、乳化效果好。選用進口軸承。電機符合歐標，抗過載能力強。
設(shè)備特點：
1、整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、轉(zhuǎn)速達到4000轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
4、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
技術(shù)參數(shù)
| 型號 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80（變頻） | ZB125 | ZB125（變頻） |
| 生產(chǎn)能力kg/鍋)
| 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
| 功率(kw)
| 4.1 | 5.1 | 13.98 | 10.48 | 13.98 | 13.98 |
| 斬刀數(shù)量（片）
| 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)數(shù) | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 無級變速 | 1480/2960 | 無級變速 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速 | 9 | 7 | 7/16 | 12/16 | 7/16 | 12/16 |
| 主機尺寸
| 780×600×850 | 1100×830×1080 | 1820×1380×1260 | 1820×1380×1260 | 2020×1450×1300 | 2020×1450×1300 |
| 總重量(kg)
| 600 | 1000 | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
| 傳動方式
| 雙速 | 雙速 | 雙速 | 節(jié)能變頻 | 雙速 | 節(jié)能 |
ZB-125ZB-125ZB-125
