牛肉丸打漿機用于肉丸、魚丸、雞丸等肉質(zhì)材料的打漿，開機兩三分鐘就可完成打肉、攪拌成漿，精細度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產(chǎn)出的肉丸、魚丸、雞丸色澤好、彈性足，備受消費者好評。
牛肉丸打漿機特點：
1、料筒外罩和桶底設(shè)有放冰裝置，起到制冷保溫作用，確保肉漿新鮮。
2、采用無液壓系統(tǒng)、避免了漏油，大大改進了食品的衛(wèi)生條件。
用途：
本系列機可灌制各種腸類如火腿腸、肉泥腸、大眾腸、紅腸、菜腸、粉腸及松江腸等。
丸子加工效果好關(guān)鍵步驟就在這個打漿上面，漿打得好，做出來的丸子就有彈性，漿打的不好，做出來的丸子就沒有彈性，影響口感，會面面的或是肉質(zhì)不均勻，所以，餡料的好壞，關(guān)鍵在這個問題上。只要把這個問題解決了，就離成功近了一大步。
牛肉丸子打漿機跟斬拌的效果是不一樣的，斬拌機是斬刀，是很鋒利，這個會把斬鍋里面的餡料是可以站短的，而打漿機的桶里里面的構(gòu)造是不一樣的，這個會把幾把類似于匙子一樣的不銹鋼板焊接到一個不銹鋼的主要的軸上，這個軸是垂直的，就類似于有多個棍子捶打這些肉餡。魚丸打漿機這個肉餡真正意義上來講是被打碎的，打成泥狀的，而不是像斬拌機斬拌出來的是切出來的。
整機均采用不銹鋼制造，刀片采用優(yōu)質(zhì)合金制造，刀刃鋒利，切切成片狀，動力足，產(chǎn)量大。避免在緩化過程造成的污染和營養(yǎng)成分流失，保證肉的鮮度，可省去加冰制冷工削效果好。 可直接切割-18℃至-12℃未經(jīng)解凍的各類凍肉，減少了緩化的時間，避免了整塊肉在緩化過程中營養(yǎng)成分的流失，是肉制品加工過程中的設(shè)備。
