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電動菜餡機(jī)主要用于加工各種根、莖、葉類蔬菜加工成餡狀，是面食加工業(yè)制作蒸包餡、水餃餡和飼養(yǎng)業(yè)加工蔬菜飼料的北京菜餡機(jī)設(shè)備。采用相對運(yùn)動的原理，使加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)刀組相對運(yùn)動，小型菜餡機(jī)差動旋切，電動菜餡機(jī)將蔬菜切碎成餡，使用壽命長，噪音小，機(jī)刀成曲線形、全自動菜餡機(jī)刀刃鋒利耐用，北京菜餡機(jī)操作簡單、維修方便、衛(wèi)生、安全、高效，對于減輕工人的勞動強(qiáng)度、提高效率起著極其重要的作用。
全自動菜餡機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。小型菜餡機(jī)特點(diǎn)采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，電動菜餡機(jī)、北京菜餡機(jī)具有高效節(jié)能的功能，全自動菜餡機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。
：喬雨凡
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