海參殺菌鍋、殺菌釜、滅菌器介紹
氣源可由電或蒸汽來供給,用電時可預(yù)先設(shè)定到所需壓力,通過控制箱進(jìn)行自動控制,低于一定壓力時,可自動加壓,到設(shè)定壓力時自動停止,從而確保了在殺菌時溫度的準(zhǔn)確性。用蒸汽是可通過鍋爐蒸汽直接進(jìn)行升溫殺菌,在蒸汽殺菌功能基礎(chǔ)上增加了熱水噴淋式殺菌功能,能更好的保住食品原有的顏色和口味,更好的延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。在連續(xù)殺菌過程中,殺菌周期比以前縮短了一半,同時節(jié)約了一半的能源,是環(huán)保城市中小型食品廠家的理想設(shè)備。
海參殺菌鍋、殺菌釜、滅菌器特點
1、間接加熱間接冷卻,冷卻水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時間殺菌。
2、減少蒸汽消耗,蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行混合,提高升溫降溫的速度。
3、低噪音,創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
4、水從不同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對流,形成*的溫度分布。
5、少量的工藝用水快速循環(huán),快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。
6、釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況,隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時間)。
海參殺菌鍋、殺菌釜、滅菌器技術(shù)參數(shù):
鍋 體 直徑/型號 | 有效容積 m3 | 產(chǎn)量 kg | 功率 kw/h | 設(shè)計壓力Mpa | 設(shè)計溫度 ℃ | 設(shè)備重量 kg | 外形尺寸 mm |
600/型 | 0.3 | 80-100 | 24 | 0.35 | 145 | 約180 | 1700×700×1400 |
700/型 | 0.46 | 100-120 | 36 | 0.35 | 145 | 約270 | 1900×800×1500 |