速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其zui大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化,細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。
快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn):
(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少
(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到zui低程度。
(4) 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下 , 有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)
(5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)
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速凍冷庫(kù)
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- 公司名稱上海冷科實(shí)業(yè)有限公司
- 品 牌
- 型 號(hào)
- 所 在 地上海市
- 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間2016/3/24 4:14:28
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公司設(shè)計(jì)建造的冷庫(kù)廣泛適用于醫(yī)療衛(wèi)生、生物工程、食品儲(chǔ)藏、超市零售、物流運(yùn)輸、電子機(jī)械、酒店服務(wù)、化工行業(yè)等領(lǐng)域。在自身發(fā)展的過(guò)程中,本公司始終本著以人為本,以科技促發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念。采用*的設(shè)計(jì)理念,與行業(yè)內(nèi)專業(yè)大學(xué)及科研機(jī)構(gòu)攜手發(fā)展,合力打造出更高能效、更加環(huán)保、更為*的制冷工程方案。
不斷進(jìn)取,超越自我。在不斷的學(xué)習(xí)、發(fā)展與實(shí)踐中,冷科人用智慧打造出一支工作經(jīng)驗(yàn)豐富、服務(wù)體系完善的設(shè)計(jì)、施工隊(duì)伍,為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。公司致力于專業(yè)冷庫(kù)項(xiàng)目的建造,從庫(kù)房維護(hù)結(jié)構(gòu)、電氣設(shè)計(jì)等到整個(gè)制冷系統(tǒng)都采用科學(xué)的配比和連接方式,降低整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行成本。并且,每一個(gè)設(shè)備的選用都經(jīng)過(guò)科學(xué)的計(jì)算,可為您提供詳細(xì)的設(shè)計(jì)依據(jù)。我們始終用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)待每一位客戶,根據(jù)您的實(shí)際工程情況,為您提供投資成本分配合理、產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)、系統(tǒng)科學(xué)*的整套工程方案。
品質(zhì)是企業(yè)的生命,誠(chéng)信是企業(yè)的靈魂。冷科始終把產(chǎn)品的質(zhì)量和企業(yè)的誠(chéng)信擺在*位。為了向客戶提供更有保障的產(chǎn)品及服務(wù),我們始終采用國(guó)內(nèi)外的產(chǎn)品,大到制冷機(jī)組小到零配件,我們都會(huì)經(jīng)過(guò)精心篩選,力求把每一個(gè)工程都打造成為冷科發(fā)展過(guò)程中的精品工程。
良好的溝通是密切合作和項(xiàng)目成功的基礎(chǔ),冷科人時(shí)刻傾聽(tīng)你所提出的任何問(wèn)題,并及時(shí)進(jìn)行充分的交流與溝通,始終與您保持緊密的聯(lián)系。讓冷科成為你暖通領(lǐng)域中Z真摯的朋友和Z密切的伙伴。
顧客就是上帝,是我們不斷發(fā)展壯大的動(dòng)力之源。您的信賴是我們一切努力的證明。路遙知馬力,冷科產(chǎn)品定是滔滔大浪中的一粒金沙。
“冷科人”真誠(chéng)期待與您的合作,讓我們攜手并進(jìn),共同打造出更優(yōu)異、更*、更專業(yè)、更廣闊的發(fā)展空間,成為彼此成長(zhǎng)的有力支撐點(diǎn)。
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