酸奶機|現釀酸奶機|商用酸奶機|智能酸奶機|北京酸奶機
型號：冰之樂SNJ-A型|現釀酸奶機
容量：228L
控制范圍：3-48℃
加熱功率：1000w
壓縮機功率：200w
電源：220V/50HZ
環(huán)境溫度：0-35℃
凈重：58kg
規(guī)格：545×554×1850mm
三特燒烤食品機械銷售酸奶吧、酸奶屋機器———現釀酸奶機，廠家出售，全國聯保，量大從優(yōu)，歡迎訂購！詳情垂詢：15611471702.
SNJ-A型現釀酸奶機|商用酸奶機|智能酸奶機使用說明
SNJ-A型商用酸奶機具有滅菌、發(fā)酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。它由箱體、箱門、工作室、供冷室、壓縮機組、循環(huán)風扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成。工作室中裝有用來存放酸奶杯的網架。
SNJ-A型商用酸奶機特點
一是循環(huán)風走向合理，箱內各處奶杯的受熱（受冷）程度比較均勻，各奶杯內的溫差比較小，有利提高酸奶*率；
二是發(fā)酵時間是根據環(huán)境溫度、牛奶初始溫度和箱內牛奶存放量自動換算而成，而不是由粗略的春夏秋冬季節(jié)來決定，更加科學合理，操作更方便；
三是采用數字顯示，不僅美觀大方，而且在運行中可見到很多提示，利于用戶及時了解運行動態(tài)。
四是箱體采用整體發(fā)泡和鋁金內膽，美觀、節(jié)能、耐用。
二是發(fā)酵時間是根據環(huán)境溫度、牛奶初始溫度和箱內牛奶存放量自動換算而成，而不是由粗略的春夏秋冬季節(jié)來決定，更加科學合理，操作更方便；
三是采用數字顯示，不僅美觀大方，而且在運行中可見到很多提示，利于用戶及時了解運行動態(tài)。
四是箱體采用整體發(fā)泡和鋁金內膽，美觀、節(jié)能、耐用。
SNJ-A智能商用酸奶機生產流程
根據酸奶生產流程，本酸奶機的程序分為待機、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行，為接下來的發(fā)酵作準備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以快速度使箱內所有奶杯內的溫度升至39℃以上，45℃以下，并恒溫3-10小時，完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)酵完畢的高溫酸奶冷卻18℃以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進入發(fā)酵程序，以后的過程全部自動進行：當發(fā)酵倒計時達零時會自動切換到冷凝程序（階段）；而當箱內空氣溫度至15℃時（酸奶溫度應為18℃左右時）又會自動切換到冷藏程序（階段）。再次強調一下，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）。
酸奶機制作酸奶的原理
商用酸奶機制作酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，然后自動冷卻，酸奶機中基本的功能就是加熱功能，機器為自動加熱的機器設定的溫度，始終保持在一種穩(wěn)定的狀態(tài)，全自動酸奶機出了了恒溫制作酸奶的過程還可以冷卻酸奶，大家都知道，酸奶剛制作出來的時候是熱的，酸奶只有在涼的情況下才好吃，因此酸奶機需要冷卻，三特燒烤提供的全自動商用酸奶機，帶有冷卻功能，讓酸奶自動冷卻到合適的溫度，在制作酸奶的時候，牛奶的濃度和機器的恒溫性能會影響酸奶發(fā)酵，每一個細小的因素都會導致酸奶做出來的口感不一，因此做酸奶需要講究制作的穩(wěn)定性。
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