農(nóng)殘速測試劑盒是建立和實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入制度是保障食品安全的一項(xiàng)重要工作，蔬菜中的農(nóng)藥殘留快速檢測是其中一個重要環(huán)節(jié)，*食品衛(wèi)生監(jiān)督檢測所為此頒布了國家標(biāo)準(zhǔn)《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量快速檢測》（即GB/T5009.199-2003）。農(nóng)殘速測試劑盒是綠尚實(shí)驗(yàn)儀器為該標(biāo)準(zhǔn)方法制備的配套試劑，酶活性和對農(nóng)藥敏感性等指標(biāo)均達(dá)到或超過了標(biāo)準(zhǔn)的要求，可以在各種型號的農(nóng)藥殘留檢測儀（分光光度法）上使用，具有穩(wěn)定性好、靈敏度高和使用方便等特點(diǎn)，適合各農(nóng)藥殘留監(jiān)測部門和檢測站使用。
檢測原理：在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對動物性神經(jīng)介質(zhì)*酯酶正常功能有抑制作用，從而達(dá)到殺蟲目的，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常條件下，*酯酶（ChE）催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物類似物（碘化硫代乙酰*ATCI或碘化硫代丁酰*BTCI）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)或農(nóng)殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值（△A），計(jì)算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的存在。
  酶活力：空白對照1分鐘（3分鐘）吸光度變化值（ΔΑ0）在0.15-0.3（0.3-0.8）之間。