自動(dòng)翻轉(zhuǎn)燒烤爐,全自動(dòng)燒烤爐,自動(dòng)翻轉(zhuǎn)燒烤桌,自動(dòng)旋轉(zhuǎn)燒烤爐
自動(dòng)翻轉(zhuǎn)燒烤爐,全自動(dòng)燒烤爐,自動(dòng)翻轉(zhuǎn)燒烤桌,自動(dòng)旋轉(zhuǎn)燒烤爐巧用自動(dòng)燒烤爐的燒烤配方
燒烤,是指魚(yú)肉類(lèi)或蔬菜串在自動(dòng)燒烤爐上,以碳火或自動(dòng)燒烤爐具通過(guò)適度的高溫,可用自動(dòng)燒烤機(jī)來(lái)燒烤,使材料表面生成硬膜呈金黃色,令香味包含其中,制成帶有*焦香味的料理??煞种被馃净蜷g火燒烤兩種,直火烤是將食物置于火上直接燒烤的方式,有以下六種型態(tài):
自動(dòng)燒烤機(jī)素?zé)菏澄餆o(wú)須調(diào)味,直接在火上燒烤,以魚(yú)類(lèi)為多,除可保留原味外,更有去腥的功效
鹽燒:以鹽抹遍食材全身再燒烤即可,適于燒烤魚(yú)類(lèi)及海鮮
味噌燒:一面燒烤一面涂上鹽與醬油,再涂上味噌來(lái)增添風(fēng)味,其中以魚(yú)、豆腐和白蘿卜更能突顯其風(fēng)味醇厚*。
蒲燒:在燒烤長(zhǎng)條形魚(yú)類(lèi)時(shí),把魚(yú)腹剖開(kāi)后,以竹條橫穿過(guò)魚(yú)片,因乍看之下很像蒲葉而得名,以蒲燒鰻(烤鰻魚(yú))zui為出名。
自動(dòng)燒烤機(jī)照燒:一面烤一面涮涂濃調(diào)味汁,反復(fù)進(jìn)行至食材熟透,較常用于脂肪較厚的魚(yú)肉類(lèi)。
云丹燒:將蛋黃與海膽醬拌勻,邊烤邊將醬汁均勻涂抹于鮑魚(yú)、蝦類(lèi)等海產(chǎn)類(lèi)食材上,如此烤出的食材可呈現(xiàn)亮麗的明黃色,相當(dāng)誘人。
:張雪
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