真空漬滲罐是加工果脯等的設(shè)備。
　　
　　果脯是我國傳統(tǒng)特產(chǎn)。但目前加工工藝和設(shè)備極其落后，多為手工作業(yè)，效率低，果脯加工周期長，工人勞動強(qiáng)度大，產(chǎn)品不衛(wèi)生。僅發(fā)酵工序一項就長達(dá)24小時多，特別是果脯質(zhì)量差，沒有原水果的香味，透明度低。
　　
　　使用本機(jī)加工果脯、具有效率高、質(zhì)量好、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等優(yōu)點，采用真空制脯工藝，縮短了加工周期。本機(jī)生產(chǎn)出的果脯具有原水器的色香味和高透明度。由于在密封的不銹鋼罐內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　真空漬滲罐實為果脯和醬菜生產(chǎn)所必須備用之設(shè)備。
　　
　　真空漬滲罐主要用于各種果脯的加工，腌菜和浸泡中藥材等，縮短了浸漬時間。
　　
　　本機(jī)還適用于能溶于水的糖、鹽、中藥劑浸漬物料，功能可抽真空、加熱和加壓，還可以進(jìn)行快速冷卻。
　　
　　真空漬滲罐由料罐、噴射泵三部分組成。
　　
　　1、多用真空漬滲罐：
　　
　　多用真空漬滲罐由罐體、罐蓋和儀表組成，罐體由內(nèi)罐和外罐組成封閉夾層腔，內(nèi)通蒸汽以加熱內(nèi)罐物料，罐內(nèi)底部設(shè)有排液管、濾網(wǎng)、1″球閥，外罐設(shè)有壓力表、安全閥、罐口用無毒橡膠圈密封并設(shè)有8個活節(jié)螺栓索緊。罐蓋上設(shè)有真空表、壓力表、溫度表、安全閥、進(jìn)氣閥、抽氣閥、窺視孔、照明孔、噴糖咀用塑料軟管與化糖桶相連，并糖吸入真空罐內(nèi)以霧狀糖均勻撒在果品上加速滲糖，蓋上的進(jìn)氣閥和抽氣閥用耐壓橡膠管分別在空壓機(jī)和水力噴射器接頭連接，安全閥以保證罐內(nèi)壓力不超過額定數(shù)值。
　　
　　2、料罐　　
　　裝料和卸料十分方便，卸料時提起中夾吊鉤并搬動罐沿，即可迅速將料從底部卸出。提起和放下料罐時，底部卸料口自行關(guān)閉，靈活可靠。