變頻型斬拌機(jī)是我公司根據(jù)肉類斬拌機(jī)的基礎(chǔ)上更新?lián)Q代研發(fā)而成。主要針對(duì)用戶生產(chǎn)千頁豆腐及深加工的豆干,黃金絲用。當(dāng)然現(xiàn)在我公司生產(chǎn)的變頻型斬拌機(jī)適合一切可以斬拌的物料:火鍋料,丸子,腸類,蔬菜類及用戶的特殊產(chǎn)品等。
現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的斬拌機(jī)大都還是那種的高低速斬拌機(jī),刀轉(zhuǎn)速只有兩個(gè)選擇:低速1480轉(zhuǎn),高速2960轉(zhuǎn),乳化效果差,產(chǎn)品口感不細(xì)膩,所以我公司早就淘汰了。
現(xiàn)在我公司的變頻斬拌機(jī)已經(jīng)做了全新的更改:外置變頻器,出料方面、擋料方面,底腳,刀轉(zhuǎn)速及電器方面,刀具,電機(jī),變頻器等等。
千頁豆腐是一種特殊豆制品,物料的粘稠度會(huì)根據(jù)用戶的具體市場(chǎng)而有很大的不同。有做的粘度低的,有做的粘度很高的。例如原來的高低速斬拌機(jī),主要針對(duì)粘稠的物料,如果用呢做的粘稠度低這類斬拌機(jī)的出料是不起作用的。在出料方面,我公司做了很大的更改,即使產(chǎn)品很稀仍然可以出料。
變頻型斬拌機(jī),刀轉(zhuǎn)速高,調(diào)速方便,節(jié)能變頻,制做出來的產(chǎn)品口感細(xì)膩,乳化效果好,也能夠很好的控制千頁豆腐生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的氣泡問題。將氣泡控制在2mm左右,不影響產(chǎn)品的外觀與銷售。
現(xiàn)在以125型為例,說明一下設(shè)備的配置及優(yōu)勢(shì):
1、型號(hào):125型變頻;
2、刀轉(zhuǎn)速:4500轉(zhuǎn),變頻調(diào)速設(shè)計(jì);
3、電機(jī):國標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī);
4、電器:法國施耐德電器;
5、軸承:瑞典SKF軸承;
6、變頻器:定制易驅(qū)牌變頻器;
7、外置變頻器與電機(jī),能夠降低設(shè)備的故障發(fā)生率,延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命;
8、防滑底腳:能夠增加設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)的平穩(wěn)性;
9、加裝多組擋料系統(tǒng),在設(shè)備醉大裝料時(shí)保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料;
10、一次裝料:100公斤以上;
11、功率:26KW;
12、主線:10平方的國標(biāo)銅線;
以下是設(shè)備在客戶車間的安裝及使用圖片: