長(zhǎng)方形炭火烤魚爐子，長(zhǎng)1米5可同時(shí)烤4條魚

5個(gè)置炭格，4個(gè)置魚格

尺寸:1500×750×1100mm

壁爐尺寸：1500×750×800mm

適用于80-150平專門做烤魚的餐廳，或中餐、烤肉、火鍋餐廳加一臺(tái)長(zhǎng)方形烤魚爐上新菜

常規(guī)長(zhǎng)方形烤魚爐增加底部壁爐裝飾后，可放在前廳烤魚，增加餐廳亮點(diǎn)和特色。

一種無(wú)煙大型炭火烤魚爐，使傳統(tǒng)大排檔烤魚搖身一變，入駐進(jìn)高檔烤魚餐廳； 

8分鐘烤熟12條魚，人均60元的大眾消費(fèi)，成就了爐魚餐廳一天超過(guò)10次的翻臺(tái)率； 

霸氣側(cè)漏的UFO造型，將烤魚過(guò)程從后廚搬到前臺(tái)，使整個(gè)烤魚過(guò)程更加透明化，更具觀賞性，不僅能確保魚的新鮮和美味程度，還能讓客人更加放心食用。

烤魚爐工作流程：

1.選魚、殺魚、腌制

2.炭火烤魚爐升溫；

3.烤制&入盤。

4.加工調(diào)味料&炒素料；

5.澆料上桌。

設(shè)備原理及參數(shù)：

1、工作原理：圓形&長(zhǎng)方形烤魚爐子的烤箱兩側(cè)均有兩個(gè)爐子用來(lái)放木炭，通過(guò)木炭加熱后使整個(gè)爐子內(nèi)部溫度升高到工作溫度，由底部進(jìn)風(fēng)口和頂部出煙口控制爐內(nèi)溫度，爐內(nèi)溫度計(jì)通過(guò)查看。

2、鐵板材質(zhì)：合金碳鋼板（烏金鋼）

3、鋼板厚度：

a)圓形烤魚爐外圍鋼板厚度：6毫米；

b)置魚格和置炭格中間的擋板：6毫米；

c)置炭格下面的鋼板：1公分。

4、排風(fēng)要求：

a)圓形：4000m3 / 小時(shí) / 臺(tái)

b)長(zhǎng)方形：2000m3 / 小時(shí) / 臺(tái)

5、安裝說(shuō)明：

a)圓形：設(shè)備送達(dá)目的地時(shí)分為三個(gè)部分，上膽，置魚格和下膽，拼裝后即可使用；

b)長(zhǎng)方形：一體成型，無(wú)底座支架，客戶如需要支架需提前自行制作。

設(shè)備特性

1.時(shí)尚：直徑2米2的UFO造型設(shè)計(jì)，放在餐廳本身就是一個(gè)亮點(diǎn)，可充分發(fā)揮創(chuàng)意搭配不同風(fēng)格設(shè)計(jì)出不同的效果；

2.低碳：烤魚爐使用“機(jī)制木炭”加熱，其本身的無(wú)煙、無(wú)雜質(zhì)屬性，再加上爐體頂部排風(fēng)口和底部進(jìn)風(fēng)口的設(shè)計(jì)，使木炭充分燃燒，通過(guò)頂部出風(fēng)口排出的氣體僅有零星粉塵和部分余熱；

3.節(jié)能：UFO圓形和長(zhǎng)方形半封閉設(shè)計(jì)，在木炭充分燃燒的同時(shí)，鎖住90%的熱量用于迅速烤魚，zui大限度的利用能源；

4.環(huán)保：*的魚和木炭分離設(shè)計(jì)，烤制過(guò)程中魚身上的油不會(huì)直接滴到木炭上產(chǎn)生大量黑煙，通過(guò)烤魚爐頂部排出的氣體為爐內(nèi)余熱和零星粉塵；

5.高效：爐內(nèi)溫度控制在400度左右，木炭充分燃燒，8-10分鐘烤制完成，大大提高的出品效率；

6.安全系數(shù)高：

1)半封閉爐體設(shè)計(jì)，爐內(nèi)無(wú)壓力；

2)機(jī)制木炭加熱，無(wú)煙，無(wú)火星排出，無(wú)火災(zāi)隱患；

3)烏金鋼加隔熱水泥結(jié)構(gòu)，爐體外壁溫度zui高僅為70度，進(jìn)一步增加安全系數(shù)；

生產(chǎn)基地地址：上海市浦東新區(qū)六灶鎮(zhèn)鹿園工業(yè)園區(qū)鹿順路33號(hào)
預(yù)約考察：