1.      打開刀塊壓板，在刀塊與刀塊之間加少許潤滑油或潤滑脂（加注食用油為宜），成型凸輪處注入一定食用油。

2.      接通電源（必須有地線保護）后檢查機器的正反轉(zhuǎn)，開啟所有開關讓機器空轉(zhuǎn)運行，檢查各部分是否正常運轉(zhuǎn)。檢驗正常后關閉各開關。

3.      試做時，先開啟成型開關，然后開啟供面開關，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至機器制作出空心包子時，然后打開調(diào)節(jié)供面速度，按要求比例做出所需面皮的質(zhì)量，zui后關閉供面開關。

4.      開啟供餡開關，將調(diào)制好的餡放入餡斗內(nèi)，讓餡從機頭內(nèi)走出直至餡充滿餡管為止。

5.      當含餡的面柱經(jīng)過成型刀盤，變成完整的包子時，通過調(diào)節(jié)供餡速度，使包子達到要求大小的皮餡比例。