產(chǎn)品名稱(chēng)：碳、氣兩用旋轉(zhuǎn)烤鴨爐
價(jià)格：3380元
電 壓：220v50hz
功 率：0.58kw（電機(jī)）
能 源：液化氣（燃?xì)鈮毫?800帕）
耗氣量：0.31kg/H
溫 度：150-250℃
烤制時(shí)間：40-55分鐘（僅供參考）
數(shù) 量：24-30只
尺 寸：850x1058x1680（mm）
包 裝：木箱
重 量：120kg
1、 本機(jī)主體采用進(jìn)口不銹鋼制造，配備透明玻璃裝置，造型美觀方。
2、 采用旋鈕電子打火開(kāi)關(guān)，*設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)便。
3、 采用紅外線陶瓷板和耐熱金屬網(wǎng)組成紅外線燃燒器，火焰燃燒更加均勻，安全可靠無(wú)異味。使用燃?xì)獗入娍灸茉聪牡?5%，節(jié)約能源。
4、 可選用多種燃?xì)猓阂夯瘹猓↙PG）天然氣（NG）
5、 爐體內(nèi)部采用輻射加熱和對(duì)流換熱原理，以旋轉(zhuǎn)方式烤制，再加上*的配方和講究的烤制方法,從而使烤制的制品均勻受熱、皮色黃、外酥里嫩、香氣誘人，食之令人回味無(wú)窮。
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1、北京酥香烤鴨配方（含烤鴨面醬配方、脆皮水配方等）
2、醬烤鴨配方（含自制麻辣醬配方等）
3、烤乳鴨配方（含腌制料、秘制鴨鹽、自制上皮水配方等）
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7、全聚德北京烤鴨技術(shù)
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9、啤酒烤鴨制作技術(shù)（含香料包機(jī)密配方等）
10、吊爐（掛爐）烤鴨配方制作技術(shù)（含燒鴨料、脆皮水、蘸料配方及烤鴨充氣技法等，屬于脆皮烤鴨）
11、八寶烤鴨制作技術(shù)（含八味中草藥料配比等）
12、花家八爺烤鴨（北京＂花家怡園＂餐飲有限公司看家菜）
13（僅作為贈(zèng)送用）金棗果疏香不膩烤鴨（僅作參考，不包括在13款配方內(nèi)）
14、明爐燒鴨（廣州肥味叉廣式燒臘鹵味培訓(xùn)中心：屬于脆皮烤鴨）
15、粵式脆皮烤鴨（含腌料配方、脆皮水配方、烤鴨蘸醬配方、充氣技法等，制作方法過(guò)程包括烤鴨選料→烤鴨腌制→烤鴨燙皮→上脆皮水→烤鴨烤制→烤鴨成品）
16、秘制手撕鴨（長(zhǎng)沙＂長(zhǎng)湘惠酒家＂招牌菜品）
