全自動(dòng)小型真空和面機(jī)，超然食品機(jī)械是諸城面食加工設(shè)備*的生產(chǎn)廠家。和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將面粉與水按1：0.38-0.45的比例，根據(jù)用戶(hù)的加工工藝要求（有時(shí)加食用油、食糖及其它食物和食品添加劑）混合制成面團(tuán)，也可用與其它同類(lèi)物料的攪拌和混合。廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿(mǎn)足飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備

全自動(dòng)小型真空和面機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：

額定容量：100kg       
配用動(dòng)力：4.45kw
額定電壓：380v        
攪拌時(shí)間：5-8min/次
攪拌器轉(zhuǎn)速：23r/min   
機(jī)器重量：675kg
外形尺寸：1550*750*1360mm

結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。

材質(zhì)：機(jī)架、機(jī)體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。

真空和面機(jī)是在0--0.09MPa負(fù)壓真空狀態(tài)下，使一部分水氣化霧化，使面粉顆粒吸收水分，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量。面筋形成后，在和面槳葉的作用下模擬手工和面原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，層層疊加，就像是幾千張面皮疊壓在一起而形成一個(gè)大面團(tuán)。使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制得面團(tuán)光亮，具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善，加工出來(lái)的面品口感勁道，透明度高，彈性好。