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機(jī)器人削面機(jī)就是代替人工技師削面的一種機(jī)器數(shù)控裝置，可以直接聽從人的命令進(jìn)行削面，是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲領(lǐng)域的大突破。工作效率高，相對(duì)于人工師傅熱而言不存在疲勞和情緒波動(dòng)而影響工作效率的情況，無(wú)需支付工資，吃住及福利一切用工開支，真可謂一次投入久受益的理想選擇。

單刀機(jī)器人內(nèi)部為螺桿傳動(dòng)，削面時(shí)身體上下移動(dòng)，面板左右移動(dòng)。
“刀削面機(jī)器人”特點(diǎn)：
1）弧形面板設(shè)計(jì)，更適合削面的弧形軌著，面板寬度為二十公分。
2）外體全不銹鋼材料/玻璃鋼兩種材料可供選擇，頭像依照人體外形壓制而成，內(nèi)設(shè)動(dòng)力裝置（調(diào)整電機(jī)）和傳動(dòng)裝置（高精度齒輪），電腦板做在機(jī)器里，為新款一體機(jī)，體積小，噪音小，外觀漂亮。
3）削出的面狀如柳葉，三菱形、七寸長(zhǎng)、無(wú)毛邊、口感筋韌利口。
4）采用優(yōu)質(zhì)電器配件，優(yōu)化電路設(shè)計(jì)。
5）耗電省，10小時(shí)耗電低于3度。

首先檢查機(jī)器平衡度，保持水平不傾斜；觀察刀削面機(jī)器人刀口，檢查是否屬于正常（上面沒有殘留，不存在缺口或阻礙物為準(zhǔn)）；削面板應(yīng)將卡口和卡托固定不存在很大晃動(dòng)；四周螺絲應(yīng)正好卡住卡托。
1）將刀削面機(jī)器人安置穩(wěn)固后，插上220V電源，（電源不穩(wěn)定地區(qū)建議使用穩(wěn)壓器連接，確保地線連接正常）即可進(jìn)行下一步操作。
2）檢查刀削面機(jī)器人左側(cè)底部控制按鈕不存在異常后，按住藍(lán)色上升按鈕，使機(jī)器人右臂升至大高度。
3）把和好的面揉捏成月牙狀（月牙狀刀削面面團(tuán)狀態(tài)為好），使面團(tuán)與面板粘合不滑動(dòng)，不脫落后，擺正放置在托板上。
4）按下降按鈕，然后將手持刀片的右臂下降，越離面團(tuán)表面0.5mm的位置停止。
5）按啟動(dòng)按鈕使機(jī)器進(jìn)入正式削面的狀態(tài)。
6）根據(jù)一次性削面的數(shù)量可以隨意調(diào)節(jié)大碗、小碗。如需三大碗，可將大碗設(shè)置為3，然后再按F1鍵，再2按運(yùn)行即可。一般大碗可運(yùn)行設(shè)定為150-200之間，根據(jù)面的長(zhǎng)短、碗的大小自由設(shè)定。

1）按動(dòng)綠色啟動(dòng)按鈕之前，正前方人員應(yīng)同機(jī)器人保持安全距離，并防止兒童靠近，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
2）保持機(jī)器人外表清潔，避免水和其他任何液體滲入機(jī)器人內(nèi)部，以防腐蝕器件和電路。
3）無(wú)論機(jī)器人有*，都不得帶著好奇心隨意拆卸機(jī)器人外殼，若出現(xiàn)故障請(qǐng)及時(shí)。
4）機(jī)器人由專人操作，其他人操作時(shí)須經(jīng)過(guò)指導(dǎo)后再進(jìn)行作業(yè)。
5）機(jī)器停用或工作人員下班后應(yīng)及時(shí)斷開電源。
6）保持機(jī)器外表的清潔，防止體內(nèi)進(jìn)水，使電路短路！
【提 示】：若機(jī)器人啟動(dòng)時(shí)出現(xiàn)右手刀片在同一高度運(yùn)行兩個(gè)輪回削不到面團(tuán)的情況時(shí)，此種狀況是機(jī)器延時(shí)進(jìn)入削面程序，屬正?，F(xiàn)象。