燒烤機(jī)是一種燒烤設(shè)備,可以用來(lái)做羊肉串、烤肉等。燒烤機(jī)分為3種,碳烤機(jī)、燃?xì)饪緳C(jī)和自動(dòng)燒烤機(jī),其中燃?xì)饪緳C(jī)和自動(dòng)燒烤機(jī)以無(wú)油煙、對(duì)產(chǎn)品無(wú)污染而備受歡迎。燒烤機(jī)的zui大特點(diǎn)就是可以同時(shí)燒烤和煎炸食物,也可單獨(dú)使用其一項(xiàng)功能。設(shè)計(jì)精巧,安裝簡(jiǎn)易,為歐美流行款式,適合多人野外或家庭聚會(huì)使用,增添情趣。
燒烤爐是一種燒烤設(shè)備??梢杂脕?lái)做羊肉串、烤肉等。幾乎在中國(guó)每一個(gè)城市的燒烤店,燒烤攤都用的設(shè)備。燒烤爐又稱燒烤機(jī)、自動(dòng)燒烤機(jī)、燃?xì)鉄緳C(jī)、木炭燒烤機(jī)。
木炭無(wú)煙燒烤爐原理
木炭在燃燒的過(guò)程中是釋放的一氧化碳,它是無(wú)色無(wú)味的,而且木炭就是燃燒過(guò)的,本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙,是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。
燃?xì)鉄緺t原理
一般的都采用不銹鋼爐體,通過(guò)電子脈沖點(diǎn)火,使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來(lái)加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物。看節(jié)能分量控制,電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來(lái)控制鐵板的溫度實(shí)用方便。
電燒烤爐原理
一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐,燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落,沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤(rùn),也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過(guò)程,所以食物所含油脂較少,燒烤出的食物是真正的燒烤味道。
微波燒烤爐原理
微波爐利用微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料,但不會(huì)消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透過(guò),其能量反而會(huì)被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成,可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出,以免影響人們的身體健康。
裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器,它能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達(dá)5cm深,并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng),劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能,于是食物"煮"熟了。