一、花生奶生產(chǎn)線概述
花生奶是非常好的植物蛋白飲品,因為它是以優(yōu)質(zhì)花生和白糖為原料,采用*工藝現(xiàn)做精制而成,不添加任何防腐劑。
益賢機械設(shè)計的花生奶生產(chǎn)線具有嫩膚養(yǎng)胃特點,是老少皆宜的保健飲品。
花生奶用具有促進(jìn)發(fā)育、維護(hù)健康的良好作用,所以中國古代花生就有“長生果”之美譽。
二、花生奶的作用
花生奶的生產(chǎn)為迎合現(xiàn)代人低脂的飲食標(biāo)準(zhǔn),(脫脂)花生奶除去花生、牛奶不良脂肪,大大降低脂肪含量,有效地預(yù)防因脂肪過高引起的動脈硬化、高血壓、膽石癥等疾病,并具有動植物蛋白互補作用,提高營養(yǎng)價值。
花生奶生產(chǎn)線的主要原料花生奶呈乳白色粉粒狀,用溫開水即沖即溶即飲,色澤乳白誘人,口感順滑,有典型的花生香味,其低脂特點符合保健食品的要求,滿足特殊人群的需要,是一種理想的低脂飲品。
適用于花生奶的包裝材料 ?
1、 按包裝形式分為:自立袋包裝、液體軟包裝、一次性杯包裝、<SPAN&NBSP;LANG=EN-US>PET瓶包裝
四、花生奶生產(chǎn)線工藝流程
本系統(tǒng)由五個加工工段組成:
(1)水處理工段
爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存
(2)原料處理工段
花生→浸泡→清洗→粗磨→細(xì)磨→漿渣分離→過濾
(3)調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段
調(diào)配→超高溫瞬時滅菌→真空脫氣→均質(zhì)→無菌儲存
(4)灌裝殺菌包裝工段
灌裝→二次殺菌
(5)CIP清洗工段
CIP清洗系統(tǒng)用來清洗花生奶整條生產(chǎn)線的管道及罐,讓該生產(chǎn)線永遠(yuǎn)保持暢通狀態(tài)!
花生奶生產(chǎn)線 椰奶生產(chǎn)線 花生奶飲料生產(chǎn)設(shè)備 乳品生產(chǎn)設(shè)備工藝特點
生產(chǎn)線的加工過程符合食品生產(chǎn)要求,與物料接觸部分均采用不銹鋼材料 ICR18N19Ti 。
我們的優(yōu)勢是可進(jìn)行上門安裝和技術(shù)培訓(xùn),實行交鑰匙工程。
1、原料處理階段
先將花生篩選,剔除霉?fàn)€變質(zhì)的顆粒,用水淘洗干凈,除去雜物。之后將洗凈的花生仁再用堿液軟化處理。在PH值為7.5一8.5的弱堿液中浸泡2一10小時。浸泡時間視氣溫而定,以花生仁吸足水分力度。
然后倒棄有色的浸泡液,換上新的堿液,加熱至沸,將色液倒掉。使花生仁脫除紅色,去除苦澀味,同時使花生仁中的脂肪氧化酶失去活性。防止脂肪氧化而影響飲料口感。
2、磨漿階段
用磨漿機將花生粉碎,注意調(diào)節(jié)好細(xì)度,以0.05毫米為佳,使之產(chǎn)生與天然牛乳一樣均勻的懸浮膠粒,磨漿時加水量一般為干花生仁重量的10一20倍。是70~90度的熱稀堿溶液。該階段可采用我公司生產(chǎn)的膠體磨將花生粉碎!
3、分離去渣階段
將分離出來的花生渣,用80℃以上的熱水沖洗攪拌分離,反復(fù)2一3次,要將渣中殘存的水溶性蛋白質(zhì)提取出來,以提高花生乳液的質(zhì)量和利用率。多次濾液合并混勻即為花生乳液,此時pH值約力6.8一7.1。在該階段通常采用漿渣分離機,將花生渣分離,zui終只剩下花生乳液。
4、殺菌消毒階段
將分離出來的花生乳液加熱沸騰,當(dāng)溫度達(dá)到80度以后,液面起泡微沸時,將泡沫用勺子弄掉,當(dāng)溫度達(dá)94一96度時,液面翻滾,維持1一2分鐘,即可達(dá)到殺菌和消毒的目的。在該階段可采用我公司生產(chǎn)的殺菌設(shè)備對花生乳殺菌處理。
5、均質(zhì)階段
在煮沸后的花生漿液中加入甜味劑、增稠劑和乳化劑等配料,還可加入適量營養(yǎng)強化劑,然后進(jìn)行均質(zhì).均質(zhì)溫度為70一90度。均質(zhì)后的花生乳立即裝罐,在4℃下貯藏。在該階段可采用我公司生產(chǎn)的高壓均質(zhì)機。
溫州科信提供的整套設(shè)備生產(chǎn)加工過程符合食品生產(chǎn)要求,與物料接觸部分均采用不銹鋼材料ICR18N19Ti??蛇M(jìn)行上門安裝和技術(shù)培訓(xùn),實行交鑰匙工程。
1、 花生奶是非常好的植物蛋白飲品,因為它是以優(yōu)質(zhì)花生和白糖為原料,采用*工藝現(xiàn)做精制而成,不添加任何防腐劑。
2、 溫州科信輕工機械有限公司設(shè)計的花生奶生產(chǎn)線具有嫩膚養(yǎng)胃特點,是老少皆宜的保健飲品。
3、 花生奶用具有促進(jìn)發(fā)育、維護(hù)健康的良好作用,所以中國古代花生就有“長生果”之美譽。
4、 花生奶的生產(chǎn)為迎合現(xiàn)代人低脂的飲食標(biāo)準(zhǔn),(脫脂)花生奶除去花生、牛奶不良脂肪,大大降低脂肪含量,有效地預(yù)防因脂肪過高引起的動脈硬化、高血壓、膽石癥等疾病,并具有動植物蛋白互補作用,提高營養(yǎng)價值。
【溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目】
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水、純凈水生產(chǎn)線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線
4.每小時100桶——1500桶,3加侖、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線(植物蛋白飲料、茶飲料、功能保健飲料、易拉罐啤酒生產(chǎn)線)
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線(牛奶生產(chǎn)線、酸奶生產(chǎn)線、鮮奶生產(chǎn)線、巴氏奶生產(chǎn)線)
6.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線(玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線、PET碳酸飲料生產(chǎn)線、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線)
7.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線(啤酒生產(chǎn)線(玻璃瓶、易拉罐)、白酒生產(chǎn)線、黃酒生產(chǎn)線、藥酒生產(chǎn)線、
葡萄酒生產(chǎn)線、保健酒生產(chǎn)線等)
8..各種水處理設(shè)備 RO反滲透 UF超濾設(shè)備
9.各種攪拌罐,冷熱缸,夾層鍋,發(fā)酵罐,調(diào)配罐,沖瓶灌裝封口機,熱收縮包裝機,套標(biāo)機,殺菌鍋,殺菌機等各種飲料設(shè)備。
10.板式和管式UHT裝置、CIP系統(tǒng)
11.整廠交鑰匙工