刺梨深加工生產(chǎn)線設(shè)備

刺梨深加工生產(chǎn)線設(shè)備

一  簡(jiǎn)介 

本公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)刺梨濃縮汁設(shè)備、刺梨原汁加工設(shè)備，刺梨汁飲料機(jī)械設(shè)備，刺梨整線加工設(shè)備

刺梨的藥用價(jià)值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補(bǔ)，止瀉的功效。特別是刺梨富含超氧化物岐化酶（簡(jiǎn)稱(chēng)SOD），SOD是*具有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì)，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統(tǒng)和各種腫瘤疾病防治方面，應(yīng)用十分廣泛。 刺梨的果實(shí)同時(shí)也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉質(zhì)肥厚、味酸甜、果實(shí)富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機(jī)酸和20多種氨基酸、10余種對(duì)人體有益的微量元素，以及過(guò)氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量*，是當(dāng)前水果中zui高的，每100克鮮果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“維生素C*”的美稱(chēng)。   

VC：天然VC含量高達(dá)6000mg/g,居各類(lèi)水果。約為西印度櫻桃（金虎尾）的1.5倍、獼猴桃的10倍，是橘子的0倍之多。半只刺梨果實(shí)平均含VC2640mg，可以滿足正常人一天的需求量。

二  工藝

刺梨種植基地所產(chǎn)刺梨為原料，通過(guò)選果清洗、破碎、榨汁、分離、滅酶、調(diào)配、澄清、脫氣、殺菌、灌裝等多道工序，zui后獲得刺梨果汁及系列產(chǎn)品。

三  各類(lèi)果脯果干蜜餞生產(chǎn)線設(shè)備詳細(xì)介紹

1 果脯生產(chǎn)線概述

果脯是用新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類(lèi)繁多，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有棗糕，蘋(píng)果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

2  果脯生產(chǎn)線工藝流程

采摘講究，果實(shí)要成熟到果核與果肉能夠分離，馬上摘下送到工廠加工，鮮杏去核成兩瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空壓縮機(jī)抽去果內(nèi)水分。

與傳統(tǒng)果脯生產(chǎn)方法不同，采用新工藝可以生產(chǎn)出“鮮香果脯”、“輕糖果脯”等。另外，國(guó)外生產(chǎn)果脯的工藝也與我國(guó)的傳統(tǒng)工藝有所不同。

3 、 傳統(tǒng)果脯制法與新工藝的比較 傳統(tǒng)果脯的產(chǎn)品大多數(shù)是屬于“重糖”產(chǎn)品，其外形如蜜餞，含糖量在70～75%以上，果脯的表面發(fā)粘。

工藝流程（傳統(tǒng)果脯） 原料選擇→鮮果加工及預(yù)處理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（曬干或烘干）→成品。

工藝流程（鮮香桃脯） 原料選擇→洗刷→劈半→去核→0.25%NaHSO3溶液控真空40分鐘(真空度700毫米汞柱)→緩慢放氣20分鐘→原液浸泡12小時(shí)→*階段糖液(20%)抽真空、浸泡12小時(shí)→第二階段糖液（40%）浸泡12小時(shí)→第三階段糖液（60%）浸泡12小時(shí)→烘干→成品。

4  制作方法

1.`原料 選擇：選用7～8成熟度的桃子為原料。

2.糖液配制： 糖液中轉(zhuǎn)化糖含量要占50%左右，才能防止鮮香果脯的返砂結(jié)晶。

3.包裝： 由于鮮香果脯在加工過(guò)程中，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱處理，酶的活性沒(méi)有受到破壞，加上SO2含量較低，故貯藏過(guò)程中，變色現(xiàn)象比較嚴(yán)重。解決的辦法是，需要真空、密閉、除氧的包裝條件。

存在問(wèn)題 1.包裝條件要求嚴(yán)格，如果采用馬口鐵包裝，成本較高，難以推廣應(yīng)用。

2.鮮香果脯由于含糖量較少，相對(duì)來(lái)說(shuō)，水果原料耗用較多，以致成本增加，例如，煮制的桃脯每100公斤成品耗用原料(鮮桃)400公斤左右，而生制果脯耗料達(dá)到500公斤以上。

咨詢(xún)訂購(gòu)李

果蔬處理生產(chǎn)線，全自動(dòng)果蔬深加工生產(chǎn)線，訂購(gòu)。

1、本公司目前主要提供的主機(jī)產(chǎn)品有：

     水果,蔬菜類(lèi)前處理生產(chǎn)線,果蔬深加工生產(chǎn)線單機(jī)
  柑橘類(lèi)、漿果類(lèi)、小雜果類(lèi)、核果類(lèi)榨機(jī)等系列化果蔬榨汁機(jī)；
  水果清洗、分揀、破碎、去皮、去核、過(guò)濾及冷熱打漿設(shè)備；
  果汁飲料殺菌系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、不銹鋼罐體及各類(lèi)泵閥等設(shè)備；
  各類(lèi)水果采后處理及全自動(dòng)分選設(shè)備；
  多種蔬菜采后處理及全自動(dòng)分選設(shè)備；

2、本公司主要承接安裝交鑰匙工程有：

        水果,蔬菜類(lèi)前處理生產(chǎn)線,果蔬深加工生產(chǎn)線
  時(shí)處理原料濃縮蘋(píng)果汁（漿）、梨汁生產(chǎn)線；
  時(shí)處理原料濃縮橙汁（濃縮汁）生產(chǎn)線；
  時(shí)處理原料桑葚汁、生姜汁、黃瓜汁等果蔬汁生產(chǎn)線；
  時(shí)處理原料桃漿、杏漿、胡蘿卜漿、番茄醬等生產(chǎn)線；
  果渣綜合利用成套生產(chǎn)線；
  時(shí)處理原料柑橘、蘋(píng)果梨等大宗水果采后處理全自動(dòng)分選線；
  時(shí)處理原料大棗板栗小番茄杏等采后處理全自動(dòng)分選線；

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刺梨加工生產(chǎn)線

本公司充分引進(jìn)，發(fā)展至今，良好的品質(zhì)和誠(chéng)信，為我們積累了大量關(guān)于番茄醬生產(chǎn)線的成功經(jīng)驗(yàn)。

我們專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)和制造日處理量60~1500噸的果蔬加工生產(chǎn)整線設(shè)備，從*工藝的選擇，到高性?xún)r(jià)比設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、整合，均為顧客量身打造。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任，專(zhuān)注客戶(hù)的需求和提供*化的解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價(jià)值所在。

設(shè)備詳情：

工藝流程圖