食品廠臭氧消毒機(jī)的作用：

1、食品原料的清洗殺菌
食品原料（生鮮肉、解凍肉、生鮮水產(chǎn)品、直接來自地里的蔬菜、水果等）往往攜帶大量的細(xì)菌、病毒和真菌，在加工前必須清洗殺菌。4ppm以上的臭氧水能在幾分鐘內(nèi)顯著減少或*消滅原料表面的各種微生物。臭氧水還可以降解果蔬原料中農(nóng)藥化肥殘留。畜禽屠宰過程使用臭氧水沖洗酮體、內(nèi)臟、人手、工具和地面，既可殺滅細(xì)菌，同時(shí)還可以有效去除異味。

2、無菌包裝間、無菌實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車間的空氣殺菌消毒

雖然無菌包裝間的空氣大多已經(jīng)過濾，但因各種原因空氣中仍然存在很多微生物，甚至大腸桿菌，*連續(xù)使用臭氧空氣殺菌系統(tǒng)可以真正保障目標(biāo)場(chǎng)所的無菌要求，重要的是正確確定臭氧的濃度以及系統(tǒng)的工作時(shí)間，并做到讓臭氧在場(chǎng)所內(nèi)均勻分布，以滿足有效殺菌而不影響人員工作的目的。食品直接暴露在空氣中的加工車間，其空氣清潔衛(wèi)生極其重要，化學(xué)噴霧或熏蒸的方法可能污染食品，紫外線燈除殺毒空間受到局限外，其殺菌效果受高濕環(huán)境和空間高度的影響而大打折扣。均勻分布、濃度適中的臭氧非常有效地解決了大空間的加工車間日常殺菌消毒的問題，不影響生產(chǎn)，無需專人管理?？筛鶕?jù)不同生產(chǎn)班次安排確定適宜的系統(tǒng)工作程序。

3、更衣室和工作服消毒：生產(chǎn)車間的大部分細(xì)菌，都能通過加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車間，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播，應(yīng)引起足夠重視。食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒，因紫外線照射的天然缺陷，消毒效果較差，而臭氧氣體可滲透服裝各個(gè)部位，故利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒是高效、簡(jiǎn)單的方法。

4、物體的表面消毒

在食品生產(chǎn)過程中，常常要對(duì)工作服、瓶蓋、原輔材料、工裝器具、包裝材料等進(jìn)行表面消毒，常常使用消毒柜，傳遞窗等。傳統(tǒng)的方法是用紫外線燈照射，問題主要是在于消毒不*，所以，若使用在諸如傳遞窗等要求不高的場(chǎng)合是可以的，但遠(yuǎn)不如使用臭氧的效果好。用臭氧發(fā)生設(shè)備做成的消毒柜在食品行業(yè)使用是可靠的。只要不怕臭氧腐蝕的材料、物品都可以放在柜內(nèi)進(jìn)行消毒。臭氧濃度可以設(shè)計(jì)得高一點(diǎn)，可以取到100ppm以上，此類設(shè)備還可以做成負(fù)壓吸引和正壓脈動(dòng)形式，促進(jìn)臭氧化氣體滲透滅菌。

使用方法及注意事項(xiàng)

1.食品廠臭氧消毒機(jī)附帶完整的安裝配件，您只須在須消毒的房間里接通電源，將本機(jī)與電源良好連接后開機(jī)即可使用。

2.食品廠臭氧消毒機(jī)工作時(shí)，請(qǐng)一定確保所有人員離開消毒現(xiàn)場(chǎng)。

3.由于臭氧屬氣體殺菌劑，在相對(duì)密封的條件下容易保證和提高在空氣中的殺菌濃度以確保消毒效果，所以在使用時(shí)，請(qǐng)關(guān)閉門窗，保持房間的良好密封效果。

4.食品廠臭氧消毒機(jī)盡量要在空氣相對(duì)濕度大于60％條件下使用，濕度越大消毒效果越好。如果空氣干燥，尤其在冬季，建議消毒前在地面灑些水（約一盆）以增大空氣濕度。

5.食品廠臭氧消毒機(jī)在消毒殺菌的同時(shí)也消除室內(nèi)異味，因此，請(qǐng)勿與其它化學(xué)消毒劑共同使用，以免降低臭氧殺菌效果。

6.一次開機(jī)消毒時(shí)間以0.5h為宜。

7.食品廠臭氧消毒機(jī)停機(jī)后，臭氧氣體自動(dòng)分解還原為氧氣，但此時(shí)仍具殺菌功能，因此停機(jī)后仍需關(guān)閉門窗。30min后人員再進(jìn)入房間