ERD系列多功能殺菌釜（側(cè)噴 上噴淋 蒸汽）



　　淋水式殺菌釜主要功能：
　　
　　一、操作界面人性化
　　
　　操作界面以立體動(dòng)畫(huà)的方式展現(xiàn)設(shè)備的工作原理，操作靈敏度高，顯示逼真，具有故障提示功能，使操作更具有人性化。
　　
　　二、過(guò)程操作簡(jiǎn)單化
　　
　　整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程只需按一個(gè)啟動(dòng)按鈕就能按預(yù)設(shè)的殺菌公式完成你所想要的殺菌過(guò)程。
　　
　　三、三道安全聯(lián)鎖實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化
　　
　　設(shè)備其中有三道安全采用聯(lián)鎖控制功能，只有在設(shè)備*正常情下才能工作，使整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中更加安全。
　　
　　四、工作記錄多樣化
　　
　　能根據(jù)實(shí)際要求，可能采用不同方式記錄殺菌參數(shù)，符合美國(guó)FDA和HACCP標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　五、程序設(shè)定智能化
　　
　　設(shè)備里有250種殺菌公式可以選擇，用戶可以很方便的將自己的要求事先輸入到的程序里，工作時(shí)只要調(diào)出公式就能正常生產(chǎn)。
　　
　　六、設(shè)備運(yùn)行可靠性高
　　
　　設(shè)備主要元器件均采用進(jìn)口器件。
　　
　　淋水式殺菌釜工藝特點(diǎn)：
　　
　　1、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一
　　
　　為保證更均勻好溫度分布熱量傳遞和F值，熱水從上噴淋系統(tǒng)均勻淋向托盤(pán)中的物料均勻受熱，同時(shí)使罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定，保證了F值的變化及蒸煮過(guò)度等現(xiàn)象減小至zui低限度。
　　
　　2、升溫快
　　
　　由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用高效率換熱器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.5Mpa時(shí)，鍋內(nèi)水溫從20度升到121度，只需10~15分鐘，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗。
　　
　　3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染
　　
　　循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時(shí)在降溫時(shí)，將同一處理用水通過(guò)板式熱交換器連續(xù)進(jìn)行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過(guò)程。有效的阻止了二次污染。
　　
　　冷卻塔和送水泵可選*
　　
　　4、適合各種不同的包裝物
　　
　　在整個(gè)殺菌過(guò)程中，殺菌方式有單段式和多段式，以滿足各種包裝物產(chǎn)品的殺菌要求。
　　
　　5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
　　
　　精確的壓力控制：±0.005MPa。殺菌過(guò)程中對(duì)罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，控制系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。
　　
　　6、控制系統(tǒng)
　　
　　A、西門(mén)子觸摸屏*
　　
　　B、無(wú)紙記錄儀*
　　
　　C、進(jìn)口自動(dòng)閥門(mén)*
　　
　　D、摸擬溫度、壓力控制系統(tǒng)：殺菌溫度（±0.5℃），壓力（±0.005MPa）
　　
　　E、多種殺菌工藝預(yù)存，可供選擇。zui多可存儲(chǔ)250個(gè)殺菌公式
　　
　　7、測(cè)量F值的功能*
　　
　　殺菌鍋可配置有測(cè)量F值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間－溫度曲線、時(shí)間－壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。