山楂醬加工成套設(shè)備

    西安鼎合機(jī)械制造有限責(zé)任公司是國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的果蔬汁加工設(shè)備制造商，公司自成立以來一直致力于果蔬汁加工設(shè)備的研發(fā)制造，陸續(xù)開發(fā)了預(yù)濃縮蒸發(fā)器、低溫蒸發(fā)器、提香設(shè)備、冷打漿機(jī)、翻筐卸料機(jī)、套袋蘋果脫模機(jī)等設(shè)備，為果蔬汁加工提高效率降低能耗做出了突出貢獻(xiàn)。

    山楂醬可加工成山楂卷、果泥產(chǎn)品、餡料等，冷打漿技術(shù)在很大程度上減少了山楂受熱次數(shù)和時(shí)間。是提高山楂醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

   山楂醬加工成套設(shè)備的關(guān)鍵設(shè)備是冷打漿機(jī)，*的果汁加工技術(shù)專家仇農(nóng)學(xué)教授是這樣評(píng)價(jià)該設(shè)備的，由于該設(shè)備的研制成功，使果品榨前分離技術(shù)成為現(xiàn)實(shí)。仇教授說，傳統(tǒng)的水果加工是先破碎接著榨汁，果皮、果柄、果籽中的果膠、農(nóng)殘、多酚氧化酶、過氧化物酶、果膠甲酯酶等成分大量進(jìn)入果汁，其結(jié)果是一方面增加了果汁后續(xù)分離純化的難度，另一方面也使果渣綜合利用遇到很多麻煩。仇教授指出，基于該設(shè)備的使用，果蔬汁行業(yè)如能建立起“榨前分離體系”，則不但可以減少果汁褐變的發(fā)生，在很大程度上切斷果汁中農(nóng)藥殘留的污染路徑，對(duì)提高果汁產(chǎn)品品質(zhì)起到至關(guān)重要的保障作用，而且將*地簡(jiǎn)化利用果渣生產(chǎn)蘋果多酚、果膠、膳食纖維、蘋果籽油等產(chǎn)品的工藝過程。此外，該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用對(duì)生產(chǎn)鮮榨汁（NFC）果汁和果漿，作用更為明顯，它不但解決了果汁產(chǎn)品中變色變味的老大難問題，還可大大簡(jiǎn)約后續(xù)加工工序、提高產(chǎn)品得率和品質(zhì)，可以說是果（蔬）汁加工行業(yè)中的一場(chǎng)開創(chuàng)性革命，必將在果汁加工行業(yè)發(fā)揮巨大作用。可以預(yù)測(cè)，該設(shè)備和技術(shù)的應(yīng)用對(duì)我國(guó)果蔬汁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將具有劃時(shí)代的意義。冷打漿設(shè)備的開發(fā)，對(duì)于的技術(shù)能力的提升具有重大意義。