果蔬真空預(yù)冷機
　　
　　蔬菜在田間采摘后帶有田間熱，利用真空預(yù)冷只需20至30分鐘，可將蔬菜內(nèi)外快速降溫至3至5℃，延長保鮮期，提高保鮮質(zhì)量。東莞粵鮮在研究了德國、荷蘭、美國、日本、法國等有關(guān)于冷藏保鮮的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國的特點，設(shè)計制造出用于蔬菜、水果、鮮花和食品等的系列真空預(yù)冷保鮮設(shè)備，獲得廣東市級新產(chǎn)品證書和*重點新興產(chǎn)品證書。
　　
　　可在水果，蔬菜，花卉采收后*時間內(nèi)消除其田間熱，降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使其在采后20-30分鐘內(nèi)迅速均勻冷卻，從而減少和抑制生物繁殖，殺滅害蟲，大大降低腐爛率，保持產(chǎn)品原有色、香、味和營養(yǎng)成分，延長保鮮期和貨架壽命；有利于銷售，市場價格高。
　　
　　主要適用于：生鮮蔬菜、水果、鮮切花，鮮肉及水產(chǎn)品等。
　　
　　真空預(yù)冷機利用的果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理，使其迅速冷卻降溫。它具有其他冷卻方法所不具備的諸多特點：
　　
　　1。冷卻速度快，3-5°C只需要20-30分，強風(fēng)預(yù)冷要5小時冷庫需要10小時。
　　
　　2。冷卻均勻，品質(zhì)高。冷卻后各部分溫度均勻。
　　
　　3。有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲。
　　
　　4。冷卻后、果蔬鮮度、色度、味覺良好、儲藏時間長。
　　
　　5。真空環(huán)境下進行，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染。