經(jīng)營(yíng)大型解凍流水線解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在zui小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。

經(jīng)營(yíng)大型解凍流水線為了解決食品禽畜肉類企業(yè)，肉制品凍肉板企業(yè)，醬鹵食品企業(yè)的化冰難，解凍慢，浪費(fèi)水，不能*解凍的難題，尤其是夏天肉制品解凍時(shí)間較長(zhǎng)，較慢，速度跟不上生產(chǎn)的需要，特別推出了肉類解凍機(jī)系列。解凍機(jī)用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。將凍肉（板、塊）等料放進(jìn)加滿水的解凍池，用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產(chǎn)品在解凍池內(nèi)相互碰撞，凍雞腿解凍線相互摩擦，從而達(dá)到快速解凍的目的。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處，隨著凍品的化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時(shí)間，水再從解凍池進(jìn)入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，起到對(duì)水資源的節(jié)約，又能環(huán)保。既能降低成本，又能提高工作效率。

微波解凍機(jī)一種用微波爐解凍的微波爐的解凍控制方法。在微波爐腔體的內(nèi)側(cè)面上設(shè)置有兩個(gè)位置不同的紅外線傳感器，紅外線傳感器可以感知微波爐腔體內(nèi)側(cè)的溫度。如果在一定時(shí)間內(nèi)感知的溫度產(chǎn)生偏差時(shí)，繼續(xù)進(jìn)行解凍過程；如果在一定時(shí)間內(nèi)沒有產(chǎn)生一定溫度偏差時(shí)，凍雞腿解凍線經(jīng)過一定時(shí)間后輸出提示音，告訴使用者將冷凍負(fù)荷反過來。通過感知微波爐內(nèi)的冷凍負(fù)荷的溫度，使其控制微波爐內(nèi)的冷凍負(fù)荷受熱均勻，提高解凍的工作效率。