鹽水注射是提高肉類產(chǎn)品質(zhì)量的重要工序。在過去鹽水只起到貯存產(chǎn)品的作用，而今天在肉類的均勻性、品質(zhì)、顏色和口感均扮演了重要角色。全新的肉中肉注射技術可令肉料更為多汁、口感和口味更佳，令人回味！
該設備的優(yōu)勢顯而易見。鹽水注射的成分是水、鹽和添加劑。而在注射方案當中加入動物蛋白和肥肉后，不僅肉料的品質(zhì)得到了提升，而且原料成本大大降低。
不同于一般的鹽水注射工藝由于增加了肉料的水含量而令蛋白質(zhì)成分降低，肉中肉注射技術始終將產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量維持在較高的水平。因此，在不影響肉料品質(zhì)和口感的前提下，肉中肉注射技術可以使用更高的注射量。注射后的產(chǎn)品看起來非常鮮嫩，品相出眾。 我們的肉中肉注射系統(tǒng)的優(yōu)勢在于用更低的投入提高肉的品質(zhì)。顯著的特點是產(chǎn)成少，而見效快。 |
