酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值  生活中，身邊常常有這樣的朋友：一喝牛奶就不舒服，輕則腹脹、腹痛，有的甚至喝牛奶就拉肚子。大家都知道牛奶是好東西，有營(yíng)養(yǎng)，可是對(duì)他們來(lái)說(shuō)卻是無(wú)福消受。而喝酸奶卻不會(huì)有任何不舒服的感覺(jué)，是酸奶中有什么法寶么？
喝牛奶會(huì)有不良反應(yīng)的人，多是因?yàn)轶w內(nèi)缺少一種能消化牛奶中乳糖的酶——乳糖酶，導(dǎo)致乳糖不能被分解，直接進(jìn)入大腸與大腸中的菌群結(jié)合，而產(chǎn)生腹脹、腹痛甚至腹瀉。而酸奶中的乳酸菌可以將乳糖部分分解成乳酸，利于人體的吸收，因此喝酸奶不會(huì)出現(xiàn)腹脹。
全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備安裝調(diào)試：：
1、安裝前的要求:
（1）搬運(yùn)過(guò)程中要小心輕放，不得向左右前后傾斜超過(guò)30°，防止設(shè)備損壞。
（2）如有包裝箱，開(kāi)箱前要查看箱體有無(wú)損傷。
（3）開(kāi)箱后查看有無(wú)運(yùn)輸過(guò)程造成的設(shè)備損壞。
（1）安裝奶罐的房屋應(yīng)寬敞，空氣流通性好。周?chē)仨氂幸幻滓陨系耐ǖ拦┎僮魅藛T操作、維修
、保養(yǎng)用。在用于機(jī)械化擠奶
時(shí)，要兼顧同其它設(shè)備的銜接（如右圖所示）。
（2）設(shè)備地基基礎(chǔ)應(yīng)高出地面30-50毫米。
3、奶罐的安裝:
（1）奶罐就位后，調(diào)節(jié)撐腳螺栓，左右傾斜
度可用水平標(biāo)尺調(diào)整左右撐腳，使奶罐無(wú)傾斜。
（2）接通鮮奶進(jìn)出料管，接通清洗水管。
（3）接通電源的設(shè)備必須接地線。
三、使用和保養(yǎng)：
本設(shè)備用于殺菌的加熱介質(zhì)為水或350#導(dǎo)熱油。溫度控制設(shè)置為奶溫和油溫（水溫）同時(shí)控制的
模式。在保證巴氏奶殺菌效果的同時(shí)，又不會(huì)造成溫度過(guò)高殺滅鮮奶中的有益菌。
1、開(kāi)機(jī)前的檢查：
（1）仔細(xì)檢查系統(tǒng)中閥門(mén)的啟閉狀態(tài)，應(yīng)符合工作要求。
（2）檢查電器工作是否正常。
（3）檢查各線路是否完好。
2、開(kāi)機(jī)后的檢查：
設(shè)備啟動(dòng)后，電機(jī)和加熱管中應(yīng)無(wú)雜聲。
3、注意事項(xiàng)：
（1）奶罐放奶后應(yīng)立即進(jìn)行清洗。清除微生物繁殖場(chǎng)所減少污染源并方便下次使用。
（2）奶罐停用后應(yīng)保持罐內(nèi)干燥清潔，嚴(yán)禁罐內(nèi)*存放液體。
（3）嚴(yán)禁用鋼絲刷刷洗奶罐。
（4）檢查攪拌器是否缺油，油封是否完好。
（5）嚴(yán)禁在沒(méi)有水或?qū)嵊偷那闆r下對(duì)開(kāi)啟加熱管進(jìn)行干燒，否則會(huì)造成加熱管損壞。