復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機是在真空包裝機、充氮包裝機的基礎(chǔ)上研發(fā)的一種全新的食品果蔬保鮮包裝設(shè)備。其zui大特點是解決了真空包裝加高溫滅菌后食品口感品味破壞較大、充氮包裝要求無菌包裝而投資較大的欠缺。通過復(fù)合氣調(diào)包裝，能確保食品原有口感、口味，保證了食品的原汁原味、原貌。
一、保鮮與保質(zhì)的區(qū)別
人們在購買食品時，習(xí)慣于注重保質(zhì)期，而保質(zhì)是食品安全性的必要條件。隨著人們生活水平提高，人們對食品的要求已不僅僅注重其安全性，還希望所購食品是新鮮的，于是“保鮮”的概念應(yīng)運而生。所謂“保鮮”是指食品在保證安全的前提下，還能在營養(yǎng)、色澤、口感和風(fēng)味等方面都能得到保證。保鮮的食品是原汁、原味的，保鮮必能保質(zhì)，保質(zhì)未必保鮮。
二、復(fù)合氣調(diào)包裝（MAP）保鮮原理
1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）。復(fù)合氣調(diào)包裝機的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒/袋內(nèi)的空氣進行置換，改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。
三、復(fù)合MAP包裝保鮮的技術(shù)關(guān)鍵
復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率。由于食品果蔬自身的性能特點不同，其對保鮮氣體的比例特性具有相當(dāng)?shù)拿舾行?。因此合格的?fù)合氣調(diào)包裝機應(yīng)配備高精準(zhǔn)的氣體自動混合系統(tǒng)，其比例誤差應(yīng)小于2%，氣體置換率大于99.5%，否則其保鮮效果就會受到很大影響，甚至有些產(chǎn)品的保鮮效果比普通封口包裝更差。設(shè)備合格與否，應(yīng)以上述二項參數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)。
北方氣調(diào)包裝機專業(yè)生產(chǎn)商諸城鑫正達
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- 公司名稱山東鑫正達機械制造有限公司
- 品 牌
- 型 號150
- 所 在 地濰坊市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2016/9/29 17:27:06
- 訪問次數(shù)523
諸城市鑫正達機械有限公司坐落于*的“恐龍之鄉(xiāng) 舜帝故里”——山東省諸城市，主要從事食品殺菌設(shè)備、食品蒸煮設(shè)備的加工制造。是國內(nèi)外殺菌設(shè)備的專業(yè)制造運營商。公司具有壓力容器（證書編號：TS2237474-2016）制造資質(zhì)，擁有雄厚的技術(shù)力量、雄厚的技術(shù)力量、并且形成了集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、制造、售后于一體的完整的公司運營體系。
主要產(chǎn)品有：各種型號電腦全自動雙層水浴殺菌鍋、電腦全自動雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、單層臥式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、各種型號蒸煮鍋等二十個系列、一百多種規(guī)格型號。廣泛應(yīng)用于各種食品殺菌、化工醫(yī)藥的生產(chǎn)等。近年來，公司采用*工藝和技術(shù)，成功設(shè)計、生產(chǎn)的食用菌真空高壓蒸汽滅菌器具有滅菌*、節(jié)約能源、操作簡單、工作效率高等特點，尤其在自動化控制方面已經(jīng)達到*水準(zhǔn)。
公司擁有高素質(zhì)技術(shù)工人，配備有專業(yè)的工程師對客戶解疑答惑，同時以“服務(wù)*，質(zhì)量取勝”為服務(wù)宗旨，給您提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。
公司堅持“科技發(fā)展，誠信決定未來”的核心價值觀，堅持“以人為本、敢于創(chuàng)新”的發(fā)展道路，不斷汲取國內(nèi)外*技術(shù)和工藝，推陳出新，創(chuàng)新發(fā)展。始終以“至善、至真、至誠、至仁”為企業(yè)理念，竭誠為廣大用戶提供*質(zhì)的產(chǎn)品、Z滿意的服務(wù)，我們真誠期待與國內(nèi)外廣大客戶的誠信合作、相互交流、協(xié)調(diào)發(fā)展、共創(chuàng)輝煌。
