蒸汽式炒料機(jī):小型電加熱炒料機(jī),密閉式電炒鍋。蒸汽式炒料機(jī)結(jié)構(gòu)合理,有溫度表,操作方便,功效高。由于此型炒鍋是封閉式的,控制熱氣外散,起到既蒸又炒的作用,從而加快了炒籽速度。該機(jī)另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是連續(xù)翻轉(zhuǎn)式工作,被炒物料不斷翻動(dòng),使其表面能夠均勻地與鍋面接觸,避免了平底炒鍋炒籽生熟不勻,易燃易焦等缺陷,從而提高了出油率和油品質(zhì)量。封閉式滾筒炒籽機(jī)是榨油工藝配置中的優(yōu)選輔機(jī)。三分壓榨七分炒料,所以提高榨油工藝技術(shù)選用什么樣的炒籽機(jī)更為關(guān)鍵;封閉式炒籽機(jī)是利用油料自身的水分產(chǎn)生的蒸汽使油料邊蒸邊炒,軟化植物纖維素,阻止油料部分高溫碳化,使榨油過程減少冒渣量,提高出油率,油質(zhì)更清亮,可對(duì)同等原料同溫度控制,炒料時(shí)間長也不會(huì)擔(dān)心油料炒糊現(xiàn)象,降低了炒籽技術(shù)的硬化程度,使用封閉式炒鍋,人人都是榨油行家。
封閉式電炒鍋售后服務(wù):2年內(nèi)免費(fèi)保修
新型電炒鍋介紹:
導(dǎo)熱油炒鍋可以另外佩帶電加熱盤,無需燒煤.燒柴,可保持油廠內(nèi)干凈衛(wèi)生,此炒鍋是目前比較*的導(dǎo)熱油炒鍋,是中小型油廠的*炒鍋之一。本機(jī)采用電子控溫裝置,通過電把導(dǎo)熱油加熱傳導(dǎo)于鍋體,在葉片攪拌下使油料均勻烘炒。
給廣大用戶進(jìn)入城市現(xiàn)榨鮮賣、油品加工行業(yè)提供*產(chǎn)品,解決了在城市榨油環(huán)境污染的難題。全自動(dòng)導(dǎo)熱油平底炒鍋是雙層炒鍋,炒過的料的油質(zhì)純正。這種導(dǎo)熱油炒鍋也分為大小二種,小平底導(dǎo)熱炒鍋配用電機(jī)是0.75KW,一次炒料120斤左右;大平底導(dǎo)熱炒鍋配用電機(jī)是1.1KW,一次炒料280斤左右。導(dǎo)熱油炒鍋適合炒制花生糝,具有不用人力翻炒,不易糊鍋、節(jié)省能源的特點(diǎn),適合進(jìn)行油料炒制。
封閉式電炒鍋分類:
1、 按有機(jī)載體工作狀態(tài)分:氣相爐和液相爐; 2、 按有機(jī)載體循環(huán)方式分:自然循環(huán)路和強(qiáng)制循環(huán)路(電加熱導(dǎo)熱油,)其中強(qiáng)制循環(huán)導(dǎo);熱油爐又可分為注入式和抽吸式兩種; 3、 按有機(jī)載體爐本體結(jié)構(gòu)分:盤管式、管架式和鍋殼式。
封閉式電炒鍋的感念和導(dǎo)熱油炒鍋對(duì)傳統(tǒng)炒料是革命。榨油行業(yè)流傳著一句千百年來都一直盛行的一句話“七分榨三分炒”,可見炒料對(duì)榨油機(jī)的影響是多么大,在廣闊的中國大地上部同的地區(qū)沿用的壓榨工藝都不一樣,而要數(shù)品級(jí)比較高,要求比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木蛯儆趶V東人壓榨花生油的工藝了。他們先用蒸汽蒸熟花生再用平底導(dǎo)熱油炒鍋炒作,比較后再進(jìn)入榨油階段,這其中導(dǎo)熱油炒鍋的功能可以說起著確定性作用。
滾筒式電炒鍋使用需要注意:
首先我們應(yīng)明確一點(diǎn)就是導(dǎo)熱油炒鍋在導(dǎo)熱油爐中的流動(dòng)應(yīng)確保為穩(wěn)定狀態(tài),并具有一定的流速。其中它的流速越慢,邊界層越厚,還有就是該處介質(zhì)溫度與主流溫度之差越大,就會(huì)造成管壁超溫,加速導(dǎo)熱油變質(zhì)、失效。油導(dǎo)熱油炒鍋我們應(yīng)該對(duì)循環(huán)油泵的流量與楊程應(yīng)保證導(dǎo)熱油在熱油爐中必要的流速。還有就是在導(dǎo)熱油爐運(yùn)行中,循環(huán)油泵不允許停止,油導(dǎo)熱油炒鍋的應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)。
電加熱炒料機(jī)優(yōu)勢:
可以在工藝上避免了火源直接碳化原料,使原料不會(huì)再預(yù)處理環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,比如燒老,燒糊,炒黑,這樣有效的避免了油脂炸出來后的顏色和口味不受影響。炒料在整個(gè)榨油機(jī)過程中的重要性。擁有臺(tái)*的炒料設(shè)備對(duì)我們出油質(zhì)量和出油率都是很大的提高。從節(jié)能環(huán)保的家角度考慮也很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,導(dǎo)熱油額雖然說燒熱的過程很費(fèi)電,可是在加熱后能夠保持5個(gè)小時(shí)以上的熱量不受損失,所以總體計(jì)算還是很劃算的,不用考慮使用成本的增加。導(dǎo)熱油炒鍋會(huì)成為以后食品加工行業(yè)的設(shè)備新創(chuàng),越來越多的榨油戶,大料炒制專業(yè)戶,食品加工廠等都會(huì)認(rèn)識(shí)到導(dǎo)熱油炒料機(jī)帶來的便利和實(shí)惠。
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