10月19日，重慶食*公布25類食品499批次樣品抽檢結果，合格樣品487批次，不合格樣品12批次。其中炒貨食品及堅果制品不合格3批次;豆制品不合格1批次;方便食品不合格1批次;酒類不合格1批次;肉制品不合格1批次;蔬菜制品不合格1批次;水產(chǎn)制品不合格1批次;飲料不合格3批次;其它18類均合格。

　　7批次不合格產(chǎn)品均與微生物有關

　　根據(jù)公告顯示，7批次產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母、銅綠假單胞菌等超標。分別為:

　　標稱重慶市*產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)皓力食品廠生產(chǎn)的棒棒雞麻辣素食(其他方便食品)菌落總數(shù)檢出值超標。

　　重慶市中鈺純凈水廠生產(chǎn)的薄荷水菌落總數(shù)和酵母檢出值超標。

　　重慶市曉崔食品有限公司生產(chǎn)的炳榮榨菜絲(中鹽)大腸菌群檢出值超標。

　　重慶積家小廚食品有限公司生產(chǎn)的鹵脆腸菌落總數(shù)檢出值超標。

　　重慶積家小廚食品有限公司生產(chǎn)的魷魚須菌落總數(shù)檢出值超標。

　　重慶世澳飲料有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用天然泉水銅綠假單胞菌檢出值超標。

　　重慶雁翎純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水銅綠假單胞菌檢出值超標。

　　銅綠假單胞菌--原稱綠膿桿菌，是一種常見的條件致病菌，在正常情況下一般不致病，當機體抵抗力低下時可致病，還可引起病人死亡。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。

　　食品出現(xiàn)菌落超標，多由于食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的消毒措施不當或者壓根沒有消毒造成的。我們建議使用丹麥DCW食品加工殺菌設備，其生產(chǎn)的NEUTHOX殺菌溶液是復合型的消毒溶液，可以快速*殺滅所有細菌，殺菌后會自動分解，不產(chǎn)生藥物殘留，特別適合用于肉制品加工的殺菌消毒。保障食品安全，真正做到高效，綠色，環(huán)保。

　　我們的使命是“為食品業(yè)及用水行業(yè)提供高性價比、安全和環(huán)保的細菌控制解決方案，造福人類，成就自己”。

　　丹麥DCW中國區(qū)：