窯烤爐（kiln;furnace;oven）是用耐火材料砌成的用以燒烤食品的烤肉設備，人類上萬年的陶瓷燒造歷史，積累了豐富的造窯樣式和經(jīng)驗。從原始社會的地上露天燒烤、挖坑燒烤到饅頭狀升焰圓窯、半倒焰馬蹄形窯、半坡龍窯、鴨蛋形窯，再到現(xiàn)今的室內燃氣烤窯、電烤窯，炭火烤窯，窯爐科技在不斷改良發(fā)展中。

金漢森窯爐可分為燃氣烤窯、電烤窯、炭火烤窯等。

1、按熱原可分為炭火烤窯爐和燃氣烤窯爐。
5、一般的自助餐廳和餐飲店都采用燃氣烤肉窯爐和炭火烤肉窯爐。
炭火窯爐：以機制木炭為燃料，是古代窯爐烤肉的遺傳，古代的柴火烤制食物到近代的用鋼碳和煤烤制食物還有現(xiàn)在新疆用果木烤制食物都屬炭火烤窯范疇。因其燃燒需耗用木材，不利于環(huán)境資源的保護，
燃氣窯：以液化氣、煤氣或天然氣為燃料，火力強，污染小，適用不同餐廳加工烤制食品，是現(xiàn)今使用zui廣泛的窯烤爐。

碳烤爐型號說明：JHS-1.5米 JHS-2米 JHS-2.5米 JHS-3米

碳烤爐固定寬度 1米 , 固定高度 2 米)外包裝不銹鋼磨砂板厚度全部 1.0毫米 。

骨架均為碳鋼結構，佩帶電機 380v( 或 220v)0.18kw 或0.37kw一臺，減速機一臺。

烤肉爐子釬子有種規(guī)格有單釬、雙釬、三釬三種
 耐火磚用戶自備，引風口、出風口與排風管道連接部分由用戶負責?？緺t保修一年。