米醋白醋除菌除沉淀超濾膜過濾設(shè)備
食醋可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為谷物醋、糖醋、酒醋。谷物醋可再分為熏醋、特醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋。
醋類的傳統(tǒng)過濾設(shè)備：
硅藻土過濾、板框過濾、離心過濾、自然沉降、
傳統(tǒng)醋業(yè)的問題：
醋類的發(fā)酵過程中會產(chǎn)生很多的水溶性的大分子蛋白，膠體，色素等等，目前普通的過濾方式不能*的去除水溶性的物質(zhì)，zui終會導(dǎo)致醋的沉淀問題，細(xì)菌超標(biāo)問題和色素問題。
醋的沉淀、混濁及細(xì)菌超標(biāo)是困擾我國釀造業(yè)的一個(gè)難題，用膜分離技術(shù)進(jìn)行醋的除菌除濁，不但效果明顯，所增加的成本很少（每瓶500毫升的醋增加生產(chǎn)成本不到0.1元）。
超濾膜過濾技術(shù)流程：
發(fā)酵醋液→配制液→預(yù)處理→超濾膜過濾 →灌裝→入庫
超濾膜過濾的技術(shù)優(yōu)勢：
1.雜質(zhì)分離*，透光度高，久置不返渾，不沉淀
2.省掉了活性炭脫色環(huán)節(jié)，降低生產(chǎn)成本；
3.分離膜采用錯(cuò)流式過濾方式，不易堵塞，
4.膜元件使用壽命長，再生費(fèi)用低，過程穩(wěn)定，操作簡單
5.工藝流程簡潔，縮短生產(chǎn)周期，有效降低勞動強(qiáng)度和生產(chǎn)成本20-60%
6.衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn)制作，符合QS要求
超濾膜過濾能達(dá)到的技術(shù)指標(biāo)：
理化指標(biāo)：符合GB2719-81
感觀指標(biāo)：清亮透明，無懸浮物與沉淀物，無霉花浮膜，具有正常釀造食醋色澤、氣味和滋味。
細(xì)菌指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù)＜=50個(gè)／mL；大腸菌群＜=3個(gè)／mL；致病菌未檢出。
超濾膜過濾白醋脫色實(shí)驗(yàn)效果圖
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超濾膜過濾的典型應(yīng)用：
米醋除菌除沉淀膜過濾
老陳醋除沉淀膜過濾
白醋澄清脫色膜過濾
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