改革開(kāi)放以后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)得到了快速的發(fā)展。近幾年政府對(duì)餐飲發(fā)展的重視和支持使得餐飲經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了快速的增長(zhǎng)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)正在不斷改善，農(nóng)民生活水平不斷提高，消費(fèi)能力也逐年增強(qiáng)。這樣使得移動(dòng)餐飲車有了一個(gè)比較不錯(cuò)的發(fā)展機(jī)遇！

   中國(guó)是世界上人口zui多的國(guó)家，而中國(guó)的農(nóng)民又占中國(guó)總?cè)丝诘拇蠖鄶?shù)，目前已有8億。因此，移動(dòng)餐飲車中國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的高低，對(duì)于中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的意義。
移動(dòng)餐飲車也叫低速流動(dòng)餐車。我國(guó)移動(dòng)餐飲車生產(chǎn)企業(yè)共有137家，其中四輪移動(dòng)餐飲車生產(chǎn)企業(yè)35家，四輪移動(dòng)餐飲車生產(chǎn)企業(yè)121家(有19家同時(shí)生產(chǎn)四輪移動(dòng)餐飲車)，共有2以X)多個(gè)型號(hào)的產(chǎn)品。流動(dòng)餐車是餐飲的主要運(yùn)輸工具，以其低廉的價(jià)格占據(jù)廣闊的餐飲市場(chǎng)，近年來(lái)，由于種種原因，產(chǎn)銷量有所減少，但每年仍有200多萬(wàn)輛的需求。

  在經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的餐飲，道路設(shè)施的建設(shè)已能夠滿足車輛的通行，而當(dāng)前餐飲生產(chǎn)生活用車主要是四輪流動(dòng)餐車和低速貨車，既不安全也不環(huán)保，而且已逐漸不適應(yīng)餐飲發(fā)展的需要，移動(dòng)餐飲車下鄉(xiāng)政策我國(guó)餐飲與城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在約10年左右的差距，餐飲海年田間作業(yè)運(yùn)輸量約為145億噸，城鄉(xiāng)之間貨物運(yùn)輸量為100億噸以上，每年以10%左右的速度增加。我國(guó)餐飲現(xiàn)在機(jī)動(dòng)車保有zui僅能完成餐飲運(yùn)輸量的30%左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家是80%。這就意味著市面上的廚房--移動(dòng)餐飲車，將有著很不錯(cuò)的發(fā)展前景！