優(yōu)點(diǎn)：
鹵牛肉用滾揉機(jī).滾揉機(jī)廠家.肉類真空滾揉機(jī)使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一
提高了肉制品的保質(zhì)期
提高了出成品率
提高了工作效率
節(jié)約了工作時(shí)間 減輕了勞動強(qiáng)度

安裝：

1、鹵牛肉用滾揉機(jī).滾揉機(jī)廠家.肉類真空滾揉機(jī)滾揉機(jī)的工作參數(shù)：滾揉機(jī)應(yīng)安裝在腌制間內(nèi)，其環(huán)境溫度應(yīng)控制在0～5℃。

2、合理的負(fù)荷選擇：一般視滾筒的容量選擇裝載容量的35％～67％。

3、選擇好真空度：一般真空度要求在60～90kPa。

4、設(shè)備滾筒傾斜度：選擇適當(dāng)滾筒傾斜度會使原料肉的色澤、結(jié)構(gòu)、嫩度和出品率等達(dá)到*狀態(tài)。

在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。