上海快餐快速冷卻機(jī)是一種通過蒸汽壓縮或吸收式循環(huán)達(dá)到制冷效果的機(jī)器。這些液體能夠流過熱交換器到達(dá)對空氣或設(shè)備降溫的目的，蒸汽壓縮冷水機(jī)包括四個主要組成部分的蒸汽壓縮式制冷循環(huán)（壓縮機(jī)，蒸發(fā)器，冷凝器，部分計量裝置的形式），這些機(jī)器可以實現(xiàn)不同的制冷劑，吸收式制冷機(jī)使用的制冷劑和城市用水良性硅膠作為干燥劑。吸收式制冷機(jī)利用水作為制冷劑，并依靠之間的水和溴化鋰溶液，以達(dá)到制冷效果很強(qiáng)的親和力。

上海快餐快速冷卻機(jī)應(yīng)用范圍:

蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等；  

蒸煮熟食品，如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等； 

快餐類，如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調(diào)理菜等； 

主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等 

油炸類：油炸食品、炸丸子等.

的產(chǎn)品優(yōu)勢分析：

操作方便快捷，物料車推送進(jìn)箱體直接冷卻，流程化生產(chǎn)；

冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細(xì)菌污染；

按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調(diào)節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度；

占地面積小 ，運(yùn)行時不產(chǎn)生任何污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。