小型千張機(jī)大型千張機(jī)家用小型千張機(jī)選擇財(cái)順順廠(chǎng)家

以前不知道，覺(jué)得晾曬干后可能保存的時(shí)間能長(zhǎng)點(diǎn)兒，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，風(fēng)干后的千張風(fēng)味大減，基本沒(méi)有

*的臭味了，自然香味也就隨之大打折扣，因?yàn)榍堃孕迈r的，所以是，擱冰箱冷凍保存，

每次吃的時(shí)候，掰下幾根來(lái)，其余繼續(xù)冷凍密封保存，可以吃好久。

掰下幾根來(lái)，用水沖洗干凈，洗掉浮灰，在案板上把一筒臭千張斜片成半公分厚的薄片，瞧見(jiàn)里面絲

絲縷縷的白毛了沒(méi)有？臭味之源泉，精華之所在，呵呵~~

1、臭千張能和肉片一起來(lái)炒，只是豆香略顯單薄了些，如果和肉片同炒，肉香混合著豆香，相得

益彰，味道將更加精彩。

2、臭千張剛下鍋的時(shí)候，要熱油煎透，才能zui大限度將其香味激發(fā)出來(lái)。

3、確切的說(shuō)，臭千張不是炒熟，而是燜熟的，炒的過(guò)程中要加水燜個(gè)6、7分鐘，同樣要燜透，口感軟

糯鮮香，入口相當(dāng)巴適哦！

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3、說(shuō)來(lái)吃千張煮的燙飯和千張肉片湯才可謂是品千張香的*吃法。

4、宜賓臭千張不同于別處的千張。上海的百葉、武漢的千張、揚(yáng)州的干絲都與此臭千張不同，這些千

張是薄的、不臭。做臭千張的原料是厚的百頁(yè)，是把幾張厚的百頁(yè)卷成卷，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的霉制品，

有特殊的臭味兒。當(dāng)然，做熟后就是鮮美異常、令人欲罷不能的美味佳肴。