飲料殺菌奶制品殺菌巴氏殺菌流水線
一、應(yīng)用性能:
1.飲料殺菌奶制品殺菌巴氏殺菌流水線加熱有兩種形式,一是電加熱,二蒸汽加熱。因?yàn)榘褪蠝缇ㄊ堑蜏貧⒕?。這里所說(shuō)的低溫只是相對(duì)高溫高壓殺菌鍋來(lái)言,
2.連續(xù)殺菌是指低于100攝氏度的殺菌方式。
3.整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。
4.殺菌溫度可以自由設(shè)定。在可調(diào)范圍內(nèi),時(shí)間可調(diào)。不會(huì)造成顏色改變,味道損壞等問(wèn)題。
適用范圍:
本機(jī)適合于軟包裝蔬菜,菌類醬,類制品的滅菌,低溫肉制品包裝后的二次滅菌,也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。
二、工作原理:
在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,主要由預(yù)熱段,高溫殺菌段,預(yù)冷段,冷卻段,風(fēng)干段五部分組成。
三、技術(shù)要求:
整機(jī)保溫效果良好,外層表面溫度>40度。(zui大減小熱量的流失,蒸發(fā)。降低耗氣量)表面無(wú)燙手感覺(jué)。
蒸汽管道設(shè)計(jì)合理(保證殺菌機(jī)內(nèi)各點(diǎn)水溫一直,誤差不超過(guò)1.5度)殺菌效果*。降低隨意性。
蒸汽管道與循環(huán)水管道放置不同方向(降低電磁閥啟動(dòng)次數(shù))。
槽體焊接平面度1.0mm,直線度1.0mm.(保證傳送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)順利,流暢,無(wú)磨損現(xiàn)象)。延長(zhǎng)壽命。
槽體排水孔設(shè)計(jì)開門式,大口徑放水閥(方便清洗,打掃內(nèi)部贓物)。