隨著人們節(jié)能環(huán)保意識的深入、高耗機(jī)械已漸漸被淘汰，全自動紅外線*節(jié)能炒鍋引進(jìn)國內(nèi)外*制造技術(shù)，提升技術(shù)含量，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，是隆澤機(jī)械結(jié)合用戶生產(chǎn)工藝自主研發(fā)的又一全自動新型炒鍋，可炒制蔬菜、調(diào)味品、（餡料、醬料）及藥材烘焙等?？筛鶕?jù)不同生產(chǎn)工藝的要求對物料重量及溫度、攪拌速度、加熱時間及燃?xì)饬康染珳?zhǔn)調(diào)整和設(shè)計，確保產(chǎn)品質(zhì)量。該機(jī)攪拌機(jī)速度為無極調(diào)速，出料采用液壓控制，物料溫度采用電子監(jiān)控。鍋體采用特殊材料，升溫降溫快速，保證了物料的口味自然、純正。
火鍋底料炒鍋構(gòu)成：
該設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成，采用加厚304不銹鋼板模壓成型的橢圓形的不銹鋼鍋體，采用燃?xì)饧訜嵝问?，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用*的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運行更平穩(wěn)。采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
火鍋底料炒鍋原理：
全自動紅外線*節(jié)能炒鍋鍋體與爐體之間形成爐膛，爐體上、鍋體下方對應(yīng)設(shè)置有紅外線*節(jié)能爐頭，紅外線*節(jié)能爐頭的蜂窩陶瓷板表面為與鍋體底部形狀相匹配的立體發(fā)熱面。全自動紅外線*節(jié)能炒鍋采用紅外線*節(jié)能爐頭為加熱裝置，改變了傳統(tǒng)加熱方式，無需鼓風(fēng)機(jī)，大大減少了物理熱損失，使被加熱物料升溫迅速，同時，通過對紅外線*節(jié)能爐頭的蜂窩陶瓷板表面以及爐體爐面的結(jié)構(gòu)設(shè)計，有效增大了發(fā)熱面積，而且能起到更好的蓄熱助燃的作用，使燃燒時產(chǎn)生的熱能聚集，減少周圍熱量散失，將化學(xué)熱 損失降至zui低，提升了熱量利用率，節(jié)約了燃?xì)夂挠昧浚岣吡水a(chǎn)品質(zhì)量和工作效率，降低了生產(chǎn)成本。
特點
1、高效節(jié)能：經(jīng)實驗及行業(yè)部門檢測，節(jié)氣率高達(dá)40%以上，提高熱效率30%以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
2、火力強勁：經(jīng)多次混合、蓄熱再擴(kuò)散，燃燒溫度達(dá)到1150度以上，炒菜色香味美，不破壞營養(yǎng)，同時滿足各種炒菜火候的需要。
3、安全環(huán)保：由于燃燒充分，一氧化碳的排放量僅為0.03%,而排放氣體中的Nox含量.006%，有利于工作人員的身心健康。同時灶頭、鍋底不結(jié)碳，不生銹，干凈衛(wèi)生，為綠色廚房提供了硬件平臺
4、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用*的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。具有升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。
5、液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。
產(chǎn)品用途:
1.用于炒醬(火鍋底料、辣醬、蠶豆醬、辣椒醬)
2.拌料(花生糖、米花糖、小米酥等)
3.油炸(核桃、腰果、蠶豆、花生米)等食品加工行業(yè)
技術(shù)參數(shù)：
尺寸（長*寬*高）：2600mm*1900mm*1850mm
鍋體厚度：12.0mm碳鋼+4.0mm不銹鋼
鍋體直徑：1400mm
容量：650L
電源：380V
攪拌功率：2.2kw
液壓功率：1.5kw
攪拌方式：行星/刮底
起臂形式：自動/液壓后翻
出鍋形式：自動/液壓出鍋
測溫方式：無線測溫
自傳轉(zhuǎn)速：14-69.3轉(zhuǎn)/分鐘
公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)速：6.7-33轉(zhuǎn)/分鐘
耗氣量：液化氣6-7kg/小時 天然氣6.84立方-8.04立方/小時
