此系列機(jī)器是我廠經(jīng)過多年的鍋貼饃制作實(shí)踐、改進(jìn)、研制而成，與傳統(tǒng)的鍋貼饃制作方法相比有以下特點(diǎn)：具有款式新穎、做工精細(xì)、美觀大方、性能穩(wěn)定、低故障、結(jié)構(gòu)合理、操作方便及升溫快。保溫好、熱力勻、效益高、無(wú)煙火、無(wú)污染、純環(huán)保、免增容、安全、可靠、節(jié)能的特點(diǎn)，采用數(shù)碼式溫控器能有效節(jié)省加熱用電量。高效多功能蒸烤箱是采用遠(yuǎn)紅外輻射管為發(fā)熱元件，以熱輻射作用投入物體內(nèi)部，采用上下獨(dú)立控溫，上蒸下烤，火力均勻，加熱速度快潔凈衛(wèi)生，節(jié)能減耗。被烤的食物受熱均勻，保持營(yíng)養(yǎng)，出品率高，現(xiàn)做現(xiàn)賣，色味兼優(yōu)，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，爐溫可在20-300度范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，并能自動(dòng)恒溫，自動(dòng)控溫，手動(dòng)控溫等多種功能可供選擇，操作方便，性能安全可靠。
此機(jī)器有三部分組成：機(jī)身、配電箱、水箱。
一、機(jī)身
1、鍋底為鐵質(zhì)不粘鍋。保證營(yíng)養(yǎng)與美味，操作方便，做出的饅頭外形美觀。
2、機(jī)身是不銹鋼材質(zhì)。不易磨損，易清理。
3、帶有活動(dòng)輪子和可調(diào)節(jié)腳墊，移動(dòng)靈活 固定平穩(wěn)。
4、采用遠(yuǎn)紅外輻射管為發(fā)熱元件，以熱輻射作用透入物體內(nèi)部，爐溫可在20-300℃范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，采用上下獨(dú)立控溫，下烤上蒸，火力均勻。
5、機(jī)器內(nèi)部空間大，可加一層專門蒸饅頭。
二、水箱
1、水箱標(biāo)有zui低水位線，刻度明顯不會(huì)造成缺水干燒。
2、可用蒸汽機(jī)代替水箱。
三、配電箱
1、本機(jī)接三相四線電，正確接口，N是零線，其余是火線。
2、自動(dòng)控溫自動(dòng)報(bào)警自動(dòng)斷電。
