此機器有三部分組成：機身、配電箱、水箱。
一、機身
1、鍋底為鐵質(zhì)不粘鍋。保證營養(yǎng)與美味，操作方便，做出的饅頭外形美觀。
2、機身是不銹鋼材質(zhì)。不易磨損，易清理。
3、帶有活動輪子和可調(diào)節(jié)腳墊，移動靈活 固定平穩(wěn)。 
4、采用遠紅外輻射管為發(fā)熱元件，以熱輻射作用透入物體內(nèi)部，爐溫可在20-300℃范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，采用上下獨立控溫，下烤上蒸，火力均勻。
5、機器內(nèi)部空間大，可加一層專門蒸饅頭。
二、水箱
1、水箱標有zui低水位線，刻度明顯不會造成缺水干燒。
2、可用蒸汽機代替水箱。
三、配電箱
1、本機接三相四線電，正確接口，N是零線，其余是火線。
2、自動控溫自動報警自動斷電。

明泰機械有限公司研發(fā)的鍋貼饃機是采用電加熱，以遠紅外輻射管為發(fā)熱元件，通過熱輻射作用透入物體內(nèi)部。 采用溫控儀，上下獨立控溫，下烤上蒸，火力均勻，加熱速度快，節(jié)能減耗，比煤節(jié)省10%——30%，爐溫可在20-300℃范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，并能自動恒溫，自動控溫，手動控溫等多種功能可供選擇，操作方便，性能安全可靠。
       全部原件采用插接連接并可互換，使之性能更加穩(wěn)定，維修更加方便。外觀設(shè)計美觀大方，清潔衛(wèi)生。被烤食品受熱均勻，保持營養(yǎng)，具有傳統(tǒng)的麥香口感，香味撲鼻，出品率高，現(xiàn)做現(xiàn)賣，色味兼優(yōu)，符合食品衛(wèi)生標準。廣泛用于饃饃房、食堂、*、飯店、學校、廠礦、機關(guān)