水果蔬菜鮮花真空預(yù)冷機(jī)
大昌真空預(yù)冷機(jī)是目前上的預(yù)冷方法，它的基本原理是利用真空系統(tǒng)降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物內(nèi)水分沸點(diǎn)降低而蒸發(fā)，從而吸收待冷卻物自身熱量而得到降溫。
真空預(yù)冷可以快速均勻地除去采收帶來的田間熱，降低果蔬的呼吸作用，從而顯著延長保鮮期，提高保鮮質(zhì)量。真空預(yù)冷屬體積型冷卻方式，整體冷卻速率快，冷卻均勻，受包裝與堆碼方式影響小，特別適合用于蔬菜、水果、花卉、菌菇等冷鏈保鮮預(yù)冷。
二主要技術(shù)參數(shù)：
型號(hào) | 真空箱容積 （m³） | 每次處理量（Kg） | 每次處理時(shí)間（min） | 極限真空度（空箱）（pa） | 捕水器溫度（℃） | 裝機(jī)功率(KW) | 機(jī)器重量(T) |
DC-3 | 3 | 400-500 | 25～30 | ≤400 | ＜-15 | 18 | 3 |
DC-5 | 5 | 800-1000 | 25～30 | ≤400 | ＜-15 | 25 | 4 |
DC-10 | 10 | 1600-2000 | 25～30 | ≤400 | ＜-15 | 50 | 7 |
DC-15 | 15 | 2400-3000 | 25～30 | ≤400 | ＜-15 | 68 | 10 |
注：有各種大小和型式的機(jī)型可用戶選擇或定制
水果蔬菜鮮花真空預(yù)冷機(jī)
三、產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、配置帶氣鎮(zhèn)進(jìn)口雙真空泵，可自動(dòng)進(jìn)行真空能量調(diào)節(jié)，也可一用一備;
2、配置設(shè)計(jì)的大熱容量抗沖擊節(jié)能型高效捕水器，捕水效果好，設(shè)備故障率低，使用壽命長。
3、配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測(cè)量元件精度與準(zhǔn)確度高：
4、配置進(jìn)口真空閥門，執(zhí)行機(jī)構(gòu)動(dòng)作靈敏、可靠：
5、*的穩(wěn)壓控制系統(tǒng)，降溫速率可調(diào)，且具有防冷害功能：
6、精密數(shù)控加工技術(shù)，保證設(shè)備真空泄漏率小于；
7、具有自動(dòng)和手動(dòng)雙重操作系統(tǒng)
8、配置*的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng)，顯示清晰、操作方便，專業(yè)的分級(jí)管理與密碼保護(hù)設(shè)計(jì)，安全可靠：
9、具有多種（手動(dòng)、腳踏或電動(dòng)）升降斜坡可供選擇，貨物裝卸更省時(shí)、省力；
大昌冷氣公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)的（真空冷凍機(jī)）工藝?yán)碚摵驮O(shè)備技術(shù)由國內(nèi)具有理論和豐富經(jīng)驗(yàn)的學(xué)者專家所提供并指導(dǎo)，涉及生鮮食品保鮮和熟食品保鮮二方面，主要是對(duì)果蔬預(yù)冷保鮮、生鮮魚蝦肉真空速冷保鮮和熟食品保鮮如熟肉食品保鮮等方面的工藝應(yīng)用，并且是國外成熟的*工藝技術(shù)。專家顧問包括美國專家博士，歐日*的食品保鮮專家顧問教授，將把成熟的食品保鮮工藝和電器，全部采用進(jìn)口國外品牌的部件，制造國內(nèi)的真空速冷設(shè)備，且價(jià)格相當(dāng)合理。
果蔬真空冷卻優(yōu)勢(shì)；
1、提高果蔬保鮮期（2到5倍）及其品質(zhì)。如對(duì)萵苣真空冷卻30分鐘可使其保鮮期從3-5天提高至14天；對(duì)蘑菇冷卻還能減少多酚氧化酶引起的酶褐變，提高其外觀品質(zhì)
2、降溫速度快
3、降溫均勻（食品中心溫度與表面溫度同時(shí)降溫，整體溫降均勻性好）
4、堆碼要求低（真空冷卻對(duì)果蔬碼放要求低）
5、占地小，有利于產(chǎn)品周轉(zhuǎn)
6、運(yùn)行費(fèi)用低
