不銹鋼大型肉塊斬拌機工藝特點:
(1)整機采用優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼材料(包括肉盤),優(yōu)質(zhì)的斬拌刀。
(2)控制箱為封閉式結(jié)構(gòu),防水防潮。
(3)上蓋有安全保護(hù)裝置、濕度顯示。
(4)該斬拌機刀軸轉(zhuǎn)速高,可以縮短運行時間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤。
(5)操作方便,斬拌效果好,是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備。
不銹鋼大型肉塊斬拌機技術(shù)參數(shù):
型號 | ZB-80(變頻) | ZB125(變頻) |
生產(chǎn)能力(kg/次) | 60 | 90 |
功率(kw) | 13.17 | 20.67 |
電源電壓(V) | 380V(50Hz)三相 | 380V(50Hz)三相 |
斬刀數(shù)量(片) | 6 | 6 |
斬刀轉(zhuǎn)速(rpm/min) | 變頻調(diào)速 / 300-2880 | (變頻調(diào)速300-2880) |
斬鍋轉(zhuǎn)速(r/min) | 14/20 | 14/20 |
主機尺寸(mm) | 1250*1940*1610 | 1430*2135*1635 |
總重量(kg) | 780 | 1000 |
通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高;斬拌機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點;不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料;該機采用了*的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完善。