寧津縣凱力德機(jī)械有限公司 寧

胡蘿卜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和多種保健功效，其中含有豐富的維生素、糖、淀粉、鉀、磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分及無機(jī)鹽類和五種人體必須的氨基酸。我們?cè)谶M(jìn)行胡蘿卜干燥的同時(shí)，面臨的主要問題就是如何在干燥的同時(shí)保留胡蘿卜zui大的營養(yǎng)價(jià)值。通用干燥機(jī)不能滿足這樣的要求，為此我公司研發(fā)出一種多層網(wǎng)帶式干燥機(jī)，成功解決了一下幾個(gè)難點(diǎn)：

1.褪色  胡蘿卜色澤鮮艷，在加工過程中水溶性色素?fù)p失較多，造成產(chǎn)品不同程度的褪色。在加工過程中應(yīng)該盡量縮短水處理時(shí)間，如縮短熱燙和浸糖時(shí)間，或采用真空浸糖，以減少色素?fù)p失。

2.外形不平整  由于干燥過程傳熱、傳質(zhì)作用，胡蘿卜組織內(nèi)部產(chǎn)生應(yīng)力，造成變形?？梢酝ㄟ^適當(dāng)?shù)念A(yù)處理、采取合適的加工方法改善變形。

3.風(fēng)味變淡  胡蘿卜在燙漂和干燥等處理過程，可能造成營養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)的大量損失，使產(chǎn)品口感粗糙、淡而無味，可通過工藝不斷完善，盡量減少預(yù)處理和干燥過程中的風(fēng)味損失，或通過后期回填風(fēng)味的方法加以解決。

4.包裝材料不合格  胡蘿卜片含水率很低容易吸潮，特別是膨化的胡蘿卜脆片結(jié)構(gòu)疏松多孔更容易吸濕回潮，包裝材料的透水、透氣、透光性能，直接影響到產(chǎn)品的品質(zhì)和儲(chǔ)藏時(shí)間。要盡量降低產(chǎn)品水分，尋找不透光、不透水、不透氣的包裝材料，輔助加些干燥劑，使產(chǎn)品具有盡可能長(zhǎng)的貨架期。

設(shè)備特點(diǎn)

1、網(wǎng)帶有獨(dú)立的傳動(dòng)裝置，物料停留時(shí)間可調(diào)，操作彈性大，以增強(qiáng)被干燥物料受熱的均勻性，確保zui終水分均勻*；

2、布風(fēng)管分布均勻，從底層向上四層全部設(shè)有風(fēng)道，促使整個(gè)烘干機(jī)機(jī)頭到機(jī)尾風(fēng)量、風(fēng)壓、溫度均勻，且根據(jù)哈密瓜不同時(shí)段對(duì)風(fēng)量要求不同，每層烘干機(jī)風(fēng)量也不同。

3、采用熱泵除濕閉式循環(huán)干燥方式，節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用；無廢氣廢熱排放，無噪音污染，環(huán)保；

4、采用我公司技術(shù)回?zé)嵫h(huán)熱泵除濕方式，拓寬了熱泵系統(tǒng)在工業(yè)干燥領(lǐng)域的應(yīng)用，干燥性能比普通熱泵除濕干燥節(jié)能30%以上，大大節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用；

5、可實(shí)現(xiàn)中低溫干燥方式（10-35）攝氏度，接近自然干燥，被干燥物的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高，無污染，節(jié)能顯著，而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。

6、干燥過程中物料不變形，不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥*、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。