常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)的時(shí)間。
微波殺菌是微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用，
熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫目的，處理時(shí)間大大縮短。各種物料的殺菌時(shí)間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在70至90度。其特點(diǎn)：時(shí)間短，速度快。殺菌均勻*，低溫殺菌，物料不變性，保持營(yíng)養(yǎng)成分和原來(lái)風(fēng)味，節(jié)能環(huán)保，設(shè)備操作簡(jiǎn)單，可控性好，工藝*。
微波殺青烘干
山東立威微波設(shè)備工作原理是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射后快速的升溫從而在zui短的時(shí)間內(nèi)抑制特殊成分的變化。內(nèi)、外同時(shí)加熱，無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等，產(chǎn)品質(zhì)量好；急速脫水可*程度的保持葉綠素變化少，以及控制營(yíng)養(yǎng)成分的流失。色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻。