魚類腌制機，魚肉真空滾揉機，變頻真空滾揉機與現(xiàn)有的真空滾揉機相比，本實用新型的有益貢獻在于：肉塊、肉餡在滾桶內(nèi)壁若 干個凸起半球狀包的作用下，不但保持了原有相互撞擊、摔打的運動形態(tài)，而且增加了肉塊、肉餡之間和肉塊、肉餡與滾桶之間的翻滾效果，其滾揉更均勻，滾揉效 率也顯著增加。還可使肉中的鹽溶性蛋白質(zhì)滲出表面,加熱凝固后可提高制品的粘著性和組織狀態(tài);同時促使肉塊表面的組織破裂,增強肉的吸水能力,提 高產(chǎn)品的柔嫩度和多汁性。滾揉機在肉制品加工過程中出現(xiàn)故障,就會影響生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)。

魚類腌制機，魚肉真空滾揉機，變頻真空滾揉機肉制品加工工藝中對肉類進行滾揉、腌漬的常用設(shè)備，通常適用于豬、牛、羊肉、雞肉、香腸制作等肉類腌制。真空滾揉機廠家專業(yè)從事肉制品加工設(shè)備研發(fā)數(shù)十年，GR系列滾揉機在工藝上不斷完善，主體材質(zhì)應(yīng)用戶要求，全部采用SUS304不銹鋼制作，滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大限度提升滾筒內(nèi)滾揉空間，可根據(jù)用戶需求配置變頻調(diào)速裝置。

腌料被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)讓產(chǎn)品口感更好。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。采用v型齒設(shè)計，無論是滾揉肉、魚、雞鴨等帶皮的產(chǎn)品效果都是非常好的，還不會損傷產(chǎn)品外表。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。