大約只有正月十五的元宵節(jié)，是大江南北同吃湯圓的好時(shí)光。不過(guò)雖然都是糯米粉包裹餡心，北方和南方的制法大有不同。北方的“元宵”是搖出來(lái)的，而“湯圓”則是搓出來(lái)的。元宵用的糯米粉不用經(jīng)過(guò)“吊漿”這個(gè)過(guò)程，而湯圓粉的關(guān)鍵恰在于此。“吊漿”乃是將大米和糯米以不同比例混合，淘洗干凈以后以清水浸泡，再用石磨磨成極細(xì)的粉漿，zui后用細(xì)棉布袋掛起來(lái)陰干。這樣制作出的粉叫“吊漿粉”。吊漿的秘密在于把水分和米粉充分地結(jié)合在一起。好的吊漿應(yīng)該是用一斤的米吊出一斤半的吊漿粉。泰州五彩湯圓機(jī)，商用小型湯團(tuán)機(jī)

包湯圓的時(shí)候，要用與體溫相近的溫水，和出的粉團(tuán)要用輕柔的手勢(shì)來(lái)搓，均勻包裹住餡心。煮好的湯圓才會(huì)滑膩軟糯，如凝脂一般。元宵就沒(méi)有這樣細(xì)膩的感覺(jué)，大粉籮里用餡心搖出來(lái)，表皮要更粗獷一些；有搖得不均勻的，外觀甚至“溝壑縱橫”。不過(guò)恰如康德所言，“趣味無(wú)爭(zhēng)辯”，也有很多人難以接受湯圓的滑膩，卻迷戀元宵的顆粒感呢。

VFD-4000A型全自動(dòng)團(tuán)子成型機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)：VFD-4000A型全自動(dòng)團(tuán)子成型機(jī)

電源(V)：220/380V

功率：1.9kw

規(guī)格：20-250克/個(gè)

產(chǎn)量：0-3500個(gè)/h

機(jī)重：300kg

外形尺寸(mm)：1300X1500X1100mm

◆ 采用圓盤(pán)擠壓搓圓成型技術(shù)，結(jié)合面點(diǎn)工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細(xì)膩、口感柔滑，彈韌性佳。

◆ 送面、送餡均采用雙絞龍結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、餡輸送量及湯圓重量。泰州五彩湯圓機(jī)，商用小型湯團(tuán)機(jī)
◆ 只要將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開(kāi)機(jī)便可自動(dòng)搓圓、成型，制品不易變形。
◆ 功能齊全，適用性廣?？梢劳馄ぜ梆W料的種類不同，可制作湯圓，豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。
◆ 主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
◆ 結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
◆ 自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，5分鐘即可自如操作，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。
◆ 本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各 種工作場(chǎng)所。
◆ 工作效率高，相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作 湯圓，真正的低投入、高收效，省錢(qián)省工，但不可自動(dòng)排盤(pán)。

南京旭眾食品機(jī)械-------食品機(jī)械專家??！
地址：江蘇南京浦口區(qū)柳州北路22號(hào)小柳工業(yè)園

品質(zhì)的*，決定了品牌的高度，所以我們始終堅(jiān)持用科技創(chuàng)造價(jià)值的理念，在生產(chǎn)上旭眾系列食品機(jī)械采用一等一的機(jī)件，不斷結(jié)合面點(diǎn)工藝，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，使新產(chǎn)品質(zhì)量與世界水平接軌，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性、可靠性、實(shí)用性。旭眾本著“銳意進(jìn)取，精益求精，信守承諾，探索求真”的理念，使雙方互贏互助的合作更進(jìn)一步。我們邁著充滿希望和堅(jiān)定的步伐，走向神州，走向世界。

¤我廠是國(guó)內(nèi)目前面制品加工設(shè)備規(guī)模大的生產(chǎn)企業(yè)。

¤我廠2010年起成為*企業(yè)

¤我廠現(xiàn)被評(píng)為“質(zhì)量信譽(yù)服務(wù)AA*企業(yè)”，“國(guó)家ISO9001:2008質(zhì)量認(rèn)證體系”

¤我廠面制品設(shè)備被授于“重點(diǎn)*產(chǎn)品”

¤良好的信譽(yù)：“信譽(yù)”作為中國(guó)企業(yè)走向世界的準(zhǔn)入證，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的血管和命脈。一直以來(lái)，“信譽(yù)”代表了我公司的市場(chǎng)名譽(yù)，得到了廣大客戶的認(rèn)可。

¤嚴(yán)密的質(zhì)量體系：我公司產(chǎn)品根據(jù)“中華人民共和國(guó)機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”制造，始終按照合理物流五要素（即：1.自動(dòng)化。2.安全。3.高效。4.低成本。5.無(wú)污染）精心設(shè)計(jì)適合用戶的產(chǎn)品。在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的同時(shí)，產(chǎn)品的關(guān)鍵部件都選自國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)。我們的經(jīng)驗(yàn)證明，只有不斷的提高產(chǎn)品的質(zhì)量，才能使客戶從中獲益,而客戶的成功也就是我們的成功。