食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>產(chǎn)品庫>肉類機(jī)械設(shè)備>肉類深加工設(shè)備>其他肉制品設(shè)備>>植物蛋白打絲機(jī) 人造素肉機(jī)

植物蛋白打絲機(jī) 人造素肉機(jī)

參考價(jià)	面議

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱諸城市榮昌不銹鋼加工廠
品牌
型號(hào)500
所在地濰坊市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2017/6/30 9:47:32
訪問次數(shù)665

產(chǎn)品標(biāo)簽:

素肉機(jī)拉絲機(jī)人造肉成型機(jī)

在線詢價(jià)收藏產(chǎn)品

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話：13777369734

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息，謝謝!

索取相關(guān)資料

公司介紹主營產(chǎn)品

諸城市榮昌不銹鋼加工廠，位于山東濰坊，主要生產(chǎn)不銹鋼制品，鴨腸清洗機(jī)，壓榨機(jī)，雞嗉子剖切機(jī)，羊蹄脫毛機(jī)，玻璃瓶清洗機(jī)，雞脖子去皮機(jī),羊肉卷填充機(jī)，炒松機(jī)，豬肉打絲機(jī)，雞肉肉松拉絲機(jī)，搓松機(jī)，拉絲蛋白機(jī)，節(jié)能蒸汽發(fā)生器，牛板筋撕絲機(jī)，蔬菜切根機(jī)，風(fēng)干機(jī)，重量分選機(jī)，水靴清洗機(jī)，洗靴機(jī)，雞肉魚肉鴨肉拉絲機(jī)，公司有專業(yè)技術(shù)人員5名，新產(chǎn)品開發(fā)團(tuán)隊(duì)10人，機(jī)床加工20部肉食加工設(shè)備，屠宰設(shè)備，清洗設(shè)備

展開顯示更多內(nèi)容

雞脖去皮機(jī)，鴨腸清洗機(jī)，雞嗉子剖切機(jī)，玻璃瓶清洗機(jī)，雞肉拉絲機(jī)，牛板筋撕絲機(jī)，蛋白打絲機(jī)，洗靴機(jī)，蒸汽發(fā)生器，雞肉打絲機(jī)，羊蹄脫毛機(jī)

產(chǎn)品簡介在線詢價(jià)

植物蛋白打絲機(jī) 人造素肉機(jī)是植物蛋白質(zhì)經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)加工，而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。

植物蛋白打絲機(jī) 人造素肉機(jī) 產(chǎn)品信息

植物蛋白打絲機(jī) 人造素肉機(jī)的前處理拉絲蛋白的一般狀態(tài)為干燥固形物（水分含量約10%，水分活度Aw約0.43），在使用前必須讓拉絲蛋白吸水軟化。充分吸水后的拉絲蛋白會(huì)*軟化，并表現(xiàn)出肉質(zhì)纖維絲的質(zhì)感。
　?。?）植物蛋白打絲機(jī) 人造素肉機(jī)復(fù)水：拉絲蛋白用水浸泡至泡軟（里面無硬芯）。
　　以生產(chǎn)用水常溫浸泡即可（依據(jù)不同的產(chǎn)品品項(xiàng)泡軟時(shí)間不盡相同，約20分鐘至1小時(shí)），介于微生物考量*使用潔凈冰水（0~10℃）浸泡更好（約1小時(shí)泡軟）。泡軟后的拉絲蛋白盡快使用；浸泡好未用完的拉絲蛋白必須保存于0~6℃環(huán)境中并在48小時(shí)內(nèi)用完。
　?。?）脫水：將泡軟后的拉絲蛋白均勻置于脫水機(jī)中脫去多余的水分。
　　滾筒直徑70cm，轉(zhuǎn)速1000rmp的脫水機(jī)脫水約3分鐘即可。在脫水階段*分鐘可以生產(chǎn)用水沖刷拉絲蛋白可幫助除去多余豆味。
　　脫水之后的拉絲蛋白重量約為干重的3倍（視生產(chǎn)不同產(chǎn)品，可調(diào)整拉絲蛋白不同的水含量）。即1公斤拉絲蛋白復(fù)水脫水后變?yōu)?公斤。
　?。?）拆絲：將脫水后的拉絲蛋白打散拆絲。
　　把復(fù)水脫水后的拉絲蛋白置于快速打漿機(jī)中（鈍刀，轉(zhuǎn)速約500~1000rpm），打漿約2~3分鐘即可。也可用轉(zhuǎn)速達(dá)300rpm以上的擂潰機(jī)、攪拌機(jī)拆絲。或者將斬拌機(jī)反轉(zhuǎn)（刀背）運(yùn)行1分鐘左右（切刀速度約500~1000rpm）。　拉絲蛋白產(chǎn)品具有的結(jié)構(gòu)和真實(shí)肉質(zhì)纖維的組織，非常適合用于各類高級(jí)素食仿肉食品的加工，如素火腿、素雞、素魚、素漢堡、素?zé)峁?、素茶鵝、素牛排、素肉松等。