薩拉米熟熏腸加工設備廠家新聞 手機134*0665*4188同號。

那么加工香腸需要一些什么設備？這些設備的采購甄別有什么注意事項嗎？

作為一名*香腸設備從業(yè)人員，小編簡單的與大家分享一小點經(jīng)驗，愿能給想要了解這知識的您帶來幫助，不詳盡之處，且是因為小編文字功底較弱，文章篇幅限制等原因，望各位看官海涵。

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通常香腸品種不同，所需要的設備也有所差異，小編撿幾樣比較常用的設備簡單介紹：

首先，我們說灌腸制品離不開*，*的種類較多，液壓*，氣動*、真空*、絞肉灌腸一體機等，每一種*都有其他灌腸設備無法取代的優(yōu)勢。

例如，真空*，在真空負壓狀態(tài)下完成灌裝，具有定量、自動扭結(jié)等功能，并且可以同打卡機聯(lián)機使用。真空灌裝的好處在于能夠有效防止脂肪氧化、避免蛋白質(zhì)水解、減少細菌存活量，有效保障產(chǎn)品的顏色鮮亮、味道純正、并且能夠延長食品保質(zhì)期，屬于灌腸設備中的產(chǎn)品。

液壓*采用液壓驅(qū)動，動力較為強悍，對于較干的物料效果相對于其他*表現(xiàn)出得天獨厚的優(yōu)勢。

絞肉灌腸一體機對于小作坊型香腸加工廠來說，是比較好的選擇，設備投資小，當然其產(chǎn)能和自動化程度也非常小。

對于需要定量、扭結(jié)功能，或者需要于打卡機聯(lián)機使用的產(chǎn)品，我們的資金預算又相對較少，那么氣動*是比較好的選擇了，既有以上功能，價格相較于真空*有比較低廉。

絞肉機、拌餡機、斬拌機、煙熏爐、殺菌鍋、真空包裝機等也是各種常用的香腸設備，今天小編再介紹一下拌餡機就算結(jié)束了，其他設備且看小編后續(xù)文章。

拌餡機可以把肉餡、輔料、水等進行攪拌混合，一般采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，有立式自動出料和自動翻斗出料兩種結(jié)構(gòu)，在配置上分為常規(guī)拌餡機和真空拌餡機。

真空拌餡機是在真空狀態(tài)下拌餡，其裝載量相較于普通拌餡機更大，攪拌更加均勻，并且攪拌出來的餡料沒有氣泡、彈性較好。

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