大型商用蒸煮鍋        產(chǎn)品分類
   1、按結構形式分為：可傾式蒸煮鍋、立式(固定)蒸煮鍋結構
   2、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋
   3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
 

           大型商用蒸煮鍋        產(chǎn)品結構
    蒸煮鍋主要由鍋體和支架組成；鍋體是雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。上下橢圓封頭，上封頭與筒體之間法蘭連接，可旋轉開蓋，內(nèi)配蒸煮籃。

 

                產(chǎn)品用途

    蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
應用范圍簡述：
   糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
   糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調(diào)控）。
   飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機組成化   糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
   蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
   罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。
   醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。