水產(chǎn)冷庫的注意事項
1.溫度方面,不是說溫度越低越好,只能說在一定的溫度范圍內(nèi),溫度越低能夠在一定程度上延長水產(chǎn)品的保質(zhì)時間,當溫度低于一定程度時就會影響魚類的品質(zhì),導致魚類被凍壞。
2.濕度方面,由于魚類對水分的要求較高,有時候我們必須在冷庫中安裝加濕器,保證魚類的濕度要求才行。
3.水產(chǎn)冷庫在進入冷庫之前都必須進行預冷降溫,這跟水果的保存原理差不多,只有先把魚類自身的熱量散去,才有可能延長魚類的保質(zhì)期限。
4.水產(chǎn)品的適宜保存溫度一般在-18攝氏度左右,這是在保證冷藏效果*時的經(jīng)濟選擇。
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