屠宰產(chǎn)生的污水成分比較復(fù)雜，其中含有大量的血污、油脂、羽毛、肉屑、內(nèi)臟雜物、未消化的糞便等，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，不經(jīng)處理直接排放，會(huì)對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染。屠宰污水主要來(lái)自屠宰后清洗、解體沖洗、內(nèi)臟清洗和地面沖洗等生產(chǎn)工藝過(guò)程，以及牲畜排放的糞便污水等。污水中含有大量的有機(jī)物質(zhì)，主要成分有：動(dòng)物糞便、血液、動(dòng)物內(nèi)臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等有機(jī)物，屬于高濃度有機(jī)污水。這些污水中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不經(jīng)過(guò)處理，直接排入水體，將對(duì)其周?chē)w造成嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化，嚴(yán)重破壞水體的自?xún)裟芰?，造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。
（1）屠宰廢水富含大量的漂浮物（血污、毛皮、雜物 、染物等等），可用格柵予以攔截，以保證后續(xù)設(shè)備的正常運(yùn)行。
（2）屠宰廢水富含血污、油脂等大分子有機(jī)物，直接進(jìn)入好氧將很難降解，為減輕后續(xù)處理設(shè)施的負(fù)荷，降低出水濃度，可加一座油水分離的隔油池以去除油脂，因此格柵出水之后進(jìn)入沉淀隔油池。
（3）屠宰場(chǎng)因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間的因素，其排水周期跟其它廢水排放周期不同，主要集中夜間排放，必須設(shè)置一個(gè)較大的調(diào)節(jié)池來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)水量以保證整套設(shè)施的正常運(yùn)行，減輕對(duì)后續(xù)設(shè)施帶來(lái)的沖擊負(fù)荷。為保證后續(xù)工作的順利進(jìn) 行，還應(yīng)在調(diào)節(jié)池前去除部分大顆粒污染物，應(yīng)先通過(guò)一臺(tái)微濾機(jī)之后再進(jìn)入調(diào)節(jié)池。廢水經(jīng)調(diào)節(jié)池收集然后通過(guò)泵泵入后續(xù)處理設(shè)施。
（4）屠宰廢水處理設(shè)備經(jīng)過(guò)前端處理后，廢水中依然含有大部分大分子有機(jī)污染物，需要進(jìn)一步對(duì)其降解為小分子物質(zhì)，為后續(xù)好氧生化做準(zhǔn)備，并考慮到廢水中氨氮和總磷的超標(biāo)，必須設(shè)施好氧—缺氧的交替運(yùn)行環(huán)境來(lái)達(dá)硝 化—反硝化的交替運(yùn)行來(lái)達(dá)到脫氮除磷的效果，此處通過(guò)設(shè)置水解酸化池將后續(xù)好氧處理出水部分回流至水解酸化池來(lái)實(shí)現(xiàn)。
（5）廢水經(jīng)過(guò)水解酸化池后進(jìn)入反硝化池，能更好的去除污水中的含氮量。
（6）反硝化池之后進(jìn)入好氧池，此處將好氧池分為兩段，它的好處在于在不同的好氧段，微生物根據(jù)環(huán)境不同而呈現(xiàn)空間的分布，具備針對(duì)性，有著更好的去除效果。
（7）廢水經(jīng)過(guò)前端各個(gè)生化處理設(shè)施處理后，有機(jī)污染負(fù)荷很大程度得到降解。但廢水中色度依然難以達(dá)標(biāo)，為了對(duì)色度的去除，同時(shí)考慮對(duì)COD的降低和氨氮及總磷的降低，可設(shè)置混凝沉淀池并投加針對(duì)性藥劑。
（8）沉淀池出水，進(jìn)入消毒池，然后zui終達(dá)標(biāo)排放。
（9）污泥進(jìn)入污泥池，部分污泥回流至前端工藝循環(huán)使用，其余運(yùn)至干化場(chǎng)干化。
