商用廚房大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不產(chǎn)生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患，酒店炒菜大鍋灶價格合理，單位后廚雙眼炒灶可替代完成傳統(tǒng)燃油、燃氣灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各類烹調(diào)功能，是采用磁場感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成的機芯部分產(chǎn)生高頻電流，商用廚房大鍋灶通過螺旋狀的電磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場，機器當(dāng)含鐵質(zhì)鍋體放置在耐高溫、抗沖擊高強度，員工食堂炒菜灶臺價格合理，熱量大、火力猛：電磁使鍋體直接發(fā)熱，熱量大，火力猛，速度快。高速發(fā)熱，微晶玻璃及灶臺本身不吸收熱量，使酒店炒菜大鍋灶熱量損耗降到zui低程度，單位后廚雙眼炒灶只要有電的地方就能使用，插上電源即可使用；操作時只需調(diào)節(jié)功率按鈕，員工食堂炒菜灶臺幾分鐘即可學(xué)會，操作簡單，灶歡迎您致電咨詢了解商用廚房大鍋灶。